Logo bg.holidaysbeauty.com
Категория: Храна и напитки

Класическа телешка яхния

2024

Съдържание:

Видео: Класическа телешка яхния

Видео: Класическа телешка яхния
Видео: Всички в хор искат добавка! Супа с говеждо месо и зеленчуци - много вкусно и ароматно ястие. 2024, Март
Класическа телешка яхния
Класическа телешка яхния
Anonim

Ароматна и удовлетворяваща, успокояваща купа говеждо яхния винаги удря марката в допълнителни мразовити нощи. Тук запечените парчета мраморно говеждо оставят да къпят до разпадане на мекото в бульон, като към него се добавят остра ароматика като доматено пюре, сос Уорчестършир, червено вино и печени на огън домати за фина димност.

Класически телешки яхнии Грег Лофт
Класически телешки яхнии Грег Лофт

Con Poulos подготовка: 40 минути общо: 3 часа 25 минути Обслужване: 6

Съставки

Контролен списък на съставките 2 фунта говеждо патрон (за предпочитане хранено с трева), нарязан на 2-инчови парчета

  • Кошер сол и прясно смлян пипер
  • Неизбелено универсално брашно, за напудряване
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 10 унции замразени перлени лук, размразени, отцедени и патирани сухи
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 2 супени лъжици сос Уорчестършир
  • 3/4 чаша сухо червено вино, като Каберне Совиньон
  • 2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 консерва (14,5 унции) домати, печени на кубчета
  • 4 моркови (8 унции), обелени и нарязани на 1 1/2-инчови парчета
  • 3 Юкон Златни картофи (1 килограм), обелени и нарязани на 1 1/2-инчови парчета
  • 1 чаша замразен грах (по желание)
  • Нарязани листа от пресен магданоз, за сервиране
  • инструкции

    Контролен списък с инструкции Стъпка 1

    Щедро подправете говеждо месо със сол и черен пипер. Намажете с брашно и отърсете излишното. Загрейте нидерландска фурна или друга тенджера с тежко дъно над средно висока и разбъркайте в 2 супени лъжици олио.

  • Стъпка 2 Добавете половината говеждо месо в един слой и гответе, обръщайки няколко пъти, докато покафенеят на места, 5 до 7 минути. Прехвърлете в чиния, оставяйки мазнина в саксия. Кафяво оставащо говеждо месо; прехвърляне в чиния.
  • Стъпка 3 Загрейте фурната до 350 ° F. Разбъркайте останалата 1 супена лъжица олио в тенджера, още на средно силен огън. Варете лука до златисто, 3 до 4 минути. Добавете доматеното пюре и гответе, като бъркате често, докато карамелизирате, 1 минута. Добавете сос Уорчестър и вино; вари се, докато предимно се изпари.
  • Стъпка 4

    Върнете говеждото месо и всички натрупани сокове в съд с бульон и домати. Довежда се до кипене. Покрийте тенджерата, прехвърлете във фурната и гответе 1 1/2 часа. Извадете тенджерата от фурната и разбъркайте моркови и картофи в яхния. Захлупете и продължете да готвите във фурна, докато говеждото не стане с вилица и зеленчуците лесно се пробият с върха на нож, около 1 час повече. Разбъркайте с грах; върнете се във фурната за още 5 минути, само за да се нагрее.

  • Стъпка 5 Черпак се задушава в плитки купички, поръсва се с магданоз и се сервира. Охладената яхния може да бъде прехвърлена в херметичен съд и хладилник до 2 дни, или замразена до 3 месеца.
  • Бележки на Кук

    Говежък патрон е нашата предпочитана нарязана за тази рецепта поради нейното мрамориране; мазнината прониква бульона с маслен вкус, докато се топи. Предпочитаме хранене с трева, което е невероятно пикантно.

Препоръчано:

Нов

Готвач салата с Турция, авокадо и Джак сирене

Хвърлете заедно тази протеинова салата с дресинг от мътеница за бързо хранене, което работи за обяд или вечеря

Прочетете Повече
Ягодов шербет на Алис

Добив на ягоди от шербет на Alice: Прави около 1 кварт Съставки Контролен списък на съставките 2 кошници ягоди, по 1 пинта всяка, изплакнати, изсушени и олющени (около 4 чаши) 3/4 чаша вода 3/4 чаша захар Няколко капки лимонов сок или кирш, по желание инструкции Контролен списък с инструкции Стъпка 1 В блендер пюрирайте ягодите с водата и захарта.

Прочетете Повече
Сирена с царевична закуска

Опитайте тази лесна за приготвяне рецепта от готварската книга „Луд гладен“на Лусинда Скала Куин за сигурно дете-плейсър

Прочетете Повече
Избор На Редактора
  • Розови кексчета от меренга с малина извара
    2024

    Лек като въздух, този ефирен десерт извежда тарталета до нови височини. Всъщност торта тук изобщо няма: тонирано розово Meringue се пече в познатите чаши, разделя се и се пълни с малинова извара, горски плодове и крем кремче. Сервирайте ги на всички, които обичат сладкишите и бъдете готови за рейви

  • Шоколадови листа
    2024

    Използвайте тези ядливи шоколадови листа, за да създадете poinsettia, който овкусява нашата торта с портокалови подправки

  • Пенливо вино 101
    2024

    Не пестете балон за специални случаи - гамата от сладост означава, че пенливите вина са идеални по всяко време

  • Плейлистът на Валентин Кевин Шарки
    2024

    Кевин Шарки отпразнува празника със сладки подаръци в игриви пакети, които всеки може да обича

  • Изключително уеб: Историята зад Касулет
    2024

    Марта споделя малко история зад класическата, сърдечна френска яхния, която приготви за първоначалния си коледен специален празник „Открит дом на Марта Стюарт“

  • Деня на благодарност на храни и напитки
    2024

    Масивът от вкусове на празничната вечеря може да направи избора на подходящо вино труден. Моля, всяко небце с червено и бяло - и страхотна вара за пиещи бира

Най-добрите мнения за седмицата
Популярни за деня
  • Салата от цвекло и домати
    2024

    Филийки печено цвекло и домати от прясно говеждо месо са облечени с шалот винегрет и пресен риган, за да се създаде цветна и ароматна салата

  • Аспержи с хляб и пармезан
    2024

    Празнувайте пролетното време с тази лесна зеленчукова гарнитура

  • Паста Лацио
    2024

    Тази вкусна рецепта за паста е любезност на Джон Баричели

  • Сос за тартари на риза на Emeril
    2024

    Изпробвайте тази рецепта за сос от таратор с памученото сомче от Южен стил от новата му книга „Emeril 20-40-60“

  • Малинов коктейл с вино от ревен и кленова водка
    2024

    Този плодов коктейл съчетава местни съставки от Вермонт - вино от ревен и пръска кленова водка

  • Ябълка и Чедар Фритата
    2024

    Колкото и лесна да е една и две, тази рецепта за фритата е бърза и проста. Сдвоете го с нашата настъргана наденица и нашата зелена салата и имате лесно обедно меню, което със сигурност ще бъде хит