Тези ярки, весели бисквитки с отпечатъци получават нежната си троха от смес от бадемово брашно и захарни сладкарски изделия. Напълнете малките им кладенци с топъл мармалад или сладко по ваш избор.
Подготовка на Alpha Smoot: 50 минути общо: 1 ч. 40 мин. Добив: Прави около 6 дузини
Съставки
Състав за проверка на 2 чаши неизбелено универсално брашно
- 1 чаша супер фино бадемово брашно, като Червената мелница на Боб
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- 2 пръчици несолено масло, стайна температура
- 1/2 чаша захарни сладкарски изделия, плюс повече за хвърляне и прашене
- 1/4 чаша гранулирана захар
- 1/2 чаена лъжичка настъргана портокалова кора
- 3/4 чаша портокалов мармалад или друг плодов конфитюр
- Стъпка 2 Загребвайте тесто с помощта на лъжичка 1/8 инча (около 1 1/2 чаени лъжички); навийте на топки и подредете върху покрити с пергамент листове за печене, на разстояние 1 инч. С върха на щипката си създайте дълбок кладенец в центъра на всяка топка. Хладилник 15 минути.
- Стъпка 3 Печете 10 минути. Извадете от фурната; преобразувайте вдлъбнатини с върха на дръжката на дървена лъжица. Върнете се във фурната; печете, докато бисквитките леко се покафенят на дъна и се поставят на центрове, още 8 до 10 минути.
-
Стъпка 4
Оставете да се охлади на листове на телени стелажи 10 минути. Нежно хвърляйте в сладкарската захар, за да се намаже леко; оставете да изстине напълно. Точно преди сервиране или опаковане, пресейте повече сладкарски захар върху бисквитките, за да намажете. Донесете мармалада да заври в малък съд. Лъжица по 1/2 чаена лъжичка във всяко кладенче. Оставете да престои, докато се постави мармаладът, около 15 минути.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Загрейте фурната до 325 ° F, със стелажи в горната и долната трета. В средна купа разбийте заедно брашното и солта. Разбийте маслото с двете захари и жар в смесител за стойка, снабден с прикрепване на лопатката на средна скорост до лека и пухкава, около 3 минути. Намалете скоростта до ниска; постепенно добавете брашнената смес, като биете само докато се образува тесто.
Бележки на Кук
Тестото може да бъде направено до три дни напред, увито в пластмаса и хладилно. Изпечените, незапълнени бисквитки могат да бъдат замразени до 1 месец или да се съхраняват в херметически контейнер при стайна температура до 3 дни; прах със сладкарска захар точно преди пълнене и опаковане или сервиране.