Тези топки в устата ви са сладки динамове. Правенето на фъдж - смес от ружа, шоколад и мляко - е буквално проблясък в тиган. След това просто ги оформете на топки и разточете в призрачни гарнитури като замразени малини, шам-фъстъци, препечени орехи и мента.
Подготовка на Alpha Smoot: 45 минути общо: 2 часа Добив: Прави 5 дузини
Съставки
Контролен списък на съставките Спрей за готвене с растително масло, за тиган
- 4 супени лъжици несолено масло
- 3 пакетирани чаши мини ружа или обикновени ружа (6 унции)
- 1 1/2 чаша захар
- 1/2 чаша пълномаслено мляко
- 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 12 унции горчив шоколад, нарязан на едро
- 1 чаша бонбони с мента; или ситно нарязани препечени орехи; или ситно нарязани шам-фъстъци; или смлени сушени малини (или комбинация от всички четири)
- Стъпка 2 Гответе на средно силен огън, като разбърквате често, докато блатовете се разтопят, 6 до 7 минути. Разбъркайте във ванилията. Отстранете от топлината; разбъркайте в шоколада, докато се разтопи. Изсипете сместа в подготвена тава. Оставете да се охлади 30 минути, след това се охлажда в хладилник до готовност, поне 1 час и до 3 дни.
- Стъпка 3 Използвайки надвес, повдигнете фугите върху дъска за рязане; нарязани на 1-инчови квадратчета. С ръце с гумени ръкавици, за да предотвратите превръщането на фидето в много хлъзгави и разхвърляни, навийте на топки (ако сместа е много студена, тя може да се разпадне малко; първо първо я оставете да се затопли), след което разточете в желаната гарнитура, докато вървите. Хладилник до твърда, 1 час. (За да продължите напред, поставете топки в един слой върху покрита с пергамент хартия за печене, увийте в пластмасова обвивка и хладилник до 3 дни.)
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Леко напръскайте 9-на-инчов тиган с торта за готвене. Линия с 2 кръстосани парчета пергамент, оставяйки 2-инчов надвес. Напръскайте пергамент. В тенджера комбинирайте масло, ружа, захар, мляко и сол.
Бележки на Кук
За да ароматизирате фидето, за да допълвате различните покрития, заменете ванилията с 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от мента, 1/4 чаена лъжичка чист екстракт от бадем или 1 супена лъжица малинов ликьор, като Framboise.