Вместо да заледяваме захарните бисквитки през този сезон, ние подредихме кръгчета и ги кантирахме в два размера шлифована захар за пълно, цветно покритие. Но ето един удобен пряк път: Оформете тестото в дънер, намажете го със захар и след това охладете, нарязайте и нарязайте. Така или иначе да го играете, те ще бъдат надеждно попадение при размяна на бисквитки.
Подготовка на Alpha Smoot: 55 минути общо: 1 ч. 35 мин. Добив: Прави около 4 дузини
Съставки
Контролен списък на съставките 1 пръчка плюс 2 супени лъжици несолено масло, стайна температура
- 1/2 чаша гранулирана захар
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- 1 голямо яйце, отделено
- 1 1/2 чаена лъжичка чиста ванилова паста, или 1/2 ванилов боб, цепене и изстърган семена
- 1 1/4 чаши неизбелено универсално брашно
- Златна и розова захарна песъчинка (за предпочитане комбинация от фина и груба)
- Стъпка 2 Загрейте фурната до 325 ° F. С помощта на резачка за бисквитки нарежете тестото на 1 1/4 инчови кръга. Съберете записки и превъртете; хладилник 15 минути и отрежете още кръгчета. Хладилни кръгчета 20 минути. Четка краищата на бисквитките с яйчен белтък; оваляйте в шлайфана захар до козина. Подредете върху пергаментни листове за печене, на разстояние 1 инч. (Ако тестото омекне, върнете в хладилник за 10 минути.)
- Стъпка 3 Печете, въртейки се на половината, докато бисквитките са просто златисти на дъна, 15 до 18 минути. Оставете да се охлади напълно на тигани на телени стелажи. Бисквитките могат да се съхраняват в херметически контейнер при стайна температура до 1 седмица.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
В смесен смесител, снабден с приставка за гребло, разбийте масло с гранулирана захар и сол на средна скорост до светло и пухкаво, около 2 минути. Добавете яйчния жълтък и ванилията; бие, за да се комбинира. Добавете брашното и разбийте, докато се образува меко тесто, около 30 секунди. Разделете наполовина; поставете всяка половина между два листа брашен пергамент и разточете на дебелина 1/4 инча. Хладилник 15 минути.
Бележки на Кук
За да нарязате и изпечете тези бисквитки, разточете тестото в дневник с диаметър 1/4 инча в края на стъпка 1 и хладилник за един час. Намажете с яйчен белтък, оваляйте в пудра захар и нарежете на 1/4-инчови филийки, след това поставете върху листа и печете на стъпка 2.