Тази пикантна, зеленчукова палачинка се прави с нишестени русе картофи и зелени брюкселско зеле. За елегантен (и без глутен!) Предястие го нарежете на клинове и сервирайте с капчица гръцко кисело мляко, рибена сърна и пресни билки. Или, ако се чувствате по-небрежни, просто го допълнете с пържено яйце и копайте за обяд или вечеря.
Подготовка на Lennart Weibull: общо 15 минути: 40 минути Обслужване: 4
Съставки
Състав за проверка на съставките 1 килограм русе картофи (около 2), обелени и настъргани
- 4 унции брюкселско зеле, подрязано и нарязано на ситно
- Кошер сол и прясно смлян пипер
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- Стъпка 2 В 10-инчов тиган с незалепващо покритие, загрейте 2 супени лъжици масло върху среда. Добавете картофена смес и разпределете равномерно; изравнете внимателно с шпатула и гответе, докато дъното стане златисто, 10 минути. Отстранете от топлината. Изпълнете шпатула около ръбовете, за да се разхлабите; обърнете rösti върху чиния.
- Стъпка 3 Плъзнете обратно в тиган, с готвена страна нагоре; изсушете останалата 1 супена лъжица масло около ръбовете на тиган. Печете до готовност през и хрупкава, 20 до 25 минути. Нарязани на клинове; служат.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Загрейте фурната до 400 ° F. С помощта на чиста кухненска кърпа изстискайте излишната влага от картофите. В купа хвърляйте картофи и кълнове с 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
Бележки на Кук
Използвайте резена за мандалина, за да настържете брюкселското зеле на тънки, равномерни парчета.