Нищо не казва, че лятото като вечеря на скара на вечер и тази храна, вдъхновена от грък, се събира бързо. Сервирайте шишчетата с тази бърза салата от печени тиквички, лук и фета върху кускус. Всичко, което е необходимо, е лимон и зехтин, за да се съберат всичко това.
Крис Симпсън подготовка: общо 35 минути: 35 минути Обслужване: 4
Съставки
Контролен списък на съставките 1 килограм обелени и обелени големи скариди
- 2 средни тиквички (1 килограм), намалени наполовина по дължина
- 1 червен лук, нарязан на оскъдни 1/2-инчови пръстени
- 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора и лимона, наполовина, плюс клинове за сервиране
- 1/2 чаша зехтин екстра върджин, плюс още за дрипане
- Кошер сол и прясно смлян пипер
- 3 унции фета, натрошена (3/4 чаша)
- 3 чаши варен кус-кус (от 1 чаша сушен)
- 1 чаша пресни билки, като копър и магданоз, нарязани
- Стъпка 2 Прехвърлете зеленчуците в дъска за рязане, скаридите в чиния. Изстискайте нарязана на лимон половинка върху скаридите. Грубо нарязваме лука и тиквичките; хвърля се с лимонова кора, 2 супени лъжици олио и фета. Подправете със сол и черен пипер. Хвърлете кус-кус с останали 3 супени лъжици олио, сок от другата половина лимон на скара и билки; подправете със сол и черен пипер. Сервирайте скариди над кус-куса със салата от тиквички, капка олио и лимонови клинове.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Загрейте скара до средно висока. Нанижете скаридите върху метални шишчета с опашки, обърнати в същата посока. Настържете скаридите, тиквичките, лука и наполовина лимон с 3 супени лъжици олио; подправете със сол и черен пипер. Скара, прелитайки веднъж, докато зеленчуците омекнат на петна, скаридите се сваряват през, а лимонът се овъглява леко, от 6 до 8 минути за зеленчуци, около 3 минути за скариди и лимон.