Сметана, сгъната в пълнежа от лимонова рикота и крем-сирене на тази неособена красавица, придава ефирна текстура и ефирен вкус, всичко това е прибрано между мека ванилова коричка и спукване на боровинка.
Подготовка на Alpha Smoot: общо 30 минути: 8 часа 30 минути Добив: Обслужва се от 12 до 16
Съставки
Контролен списък на съставките 1 кутия (11 унции) ванилово-вафлени бисквитки, като Nabisco Nilla
- 1/4 чаша плюс 3 супени лъжици гранулирана захар
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- 1 пръчка несолено масло, разтопено
- 1 чаша пълномаслена рикота
- 16 унции сирене
- 1 чаша захарна захар
- 1 супена лъжица фино настъргана лимонова кора, плюс 4 супени лъжици пресен сок (от 1 до 2 лимона)
- 1 1/4 чаши тежък крем
- 5 чаши боровинки (от 3 контейнера с пинта)
- 1 1/2 чаена лъжичка царевично нишесте
- Листа от свежа мента, за сервиране (по желание)
- Стъпка 2 Смесете рикота, крема сирене, сладкарска захар, жар и 3 супени лъжици лимонов сок в чист хранителен процесор до много гладкост. Прехвърлете в голяма купа. Разбийте сметаната на средна и висока скорост до твърди върхове, след което сгънете в смес от рикота
- Стъпка 3 Dollop 2 1/2 чаши сметана сместа върху кора; разпределете равномерно, за да покриете с офсет шпатула. Най-отгоре с 2 чаши горски плодове. Долоп с останалата сметана; разпространява се за покриване на горски плодове. Увийте в пластмаса и поставете в хладилник поне 8 часа.
-
Стъпка 4
В малка тенджера на средно силен огън комбинирайте 1 1/2 чаши боровинки с 2 супени лъжици вода и останали 3 супени лъжици гранулирана захар, 1 супена лъжица лимонов сок и 1/4 чаена лъжичка сол. Гответе, като разбърквате, докато боровинките не започнат да се спукват, 2 до 3 минути. Смесете заедно царевично нишесте и 2 супени лъжици вода; разбъркайте в смес от боровинки. Доведете до кипене, след което гответе още 1 минута. Отстранете от топлината. Разбъркайте в още 1 чаша плодове; оставете да изстине напълно. Лъжица Бери смес върху охладена торта. Гарнирайте с останалите 1/2 чаша плодове и листа от мента. (Останалите части могат да бъдат хладилни, опаковани в пластмаса, до 2 дни.)
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Пулсирайте бисквитките в хранителен процесор, докато се смила на фино. Добавете 1/4 чаша гранулирана захар, 1/4 чаена лъжичка сол и масло; пулсирайте, докато всички трохи са влажни (трябва да имате около 3 1/2 чаши). Пресовайте сместа на дъното на тава за печене 9 на 13 инча; хладилник, докато правите пълнене.
Бележки на Кук
Дръжте тази торта охладена до готовност за сервиране.