Пилето на скара получава тласък от ароматната Масаман-къри и тръпчива вар. След като хлябът и месото придобият някакъв опушен аромат от скарата, те се гарнират с фъстъци и целина за възхитителна хрупка, след което се сервират с нарязано манго и лайм.
Подготовка на Lennart Weibull: общо 30 минути: 30 минути Обслужване: 4
Съставки
Контролен списък на съставките 1 килограм пилешки котлети
- 4 чаени лъжички Масаман-къри паста, като Maesri
- 4 стръка целина, тънко нарязани на пристрастия (2 чаши)
- 2 супени лъжици пресен сок от лайм и 1 чаена лъжичка настъргана коричка, плюс клинове за сервиране
- 1 супена лъжица растително масло, плюс повече за скара
- 1/4 чаша коктейлни фъстъци, нарязани на ситно
- Кошер сол и прясно смлян пипер
- 1 багет, нарязан на четвъртинки и намален наполовина по дължина
- 1/3 чаша майонеза
- 1/2 чаша пресни нежни билки, като цилантро и мента
- Нарязано манго, за сервиране
- Стъпка 2 Загрейте грил или грил тиган над високо. Грил хляб, отрязан отдолу, до леко препичане, 1 минута. Подправете пилето със сол; намажете решетките с олио и грила, докато покафенеят от едната страна, 1 до 2 минути. Обръщайте и грил, докато току-що се изпече, още 1 - 2 минути. Прехвърлете на дъска за рязане. Разбъркайте заедно майонезата и липата; разпределете равномерно върху нарязаните страни на хляба. Нарежете пилешкото месо и подредете върху долните половинки хляб. Хвърляйте целина смес с билки; поръсете върху двете половини хляб. Сервирайте с резени манго и щипка лайм.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Намажете и двете страни на пилето с къри. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да престои 15 минути. Хвърляйте целина с сок от лайм, олио и фъстъци; подправете със сол и черен пипер.