Logo bg.holidaysbeauty.com
Категория: Храна и напитки

Енчиладас Суизас

2024

Съдържание:

Енчиладас Суизас
Енчиладас Суизас
Anonim

Кремообразна, сирена, комфортна храна поеме енхилада. Името на това ястие означава "швейцарски енхилада", не защото това е швейцарска рецепта, а заради щедрото използване на млечни продукти в сравнение с по-традиционния Енчиладас Рохас.

Енчиладас Суизас
Енчиладас Суизас

Брайън Гарднър подготовка: общо 30 минути: 1 ч. 30 мин. Обслужване: 4

Съставки

Контролен списък на съставките 11/2 килограма без кости пилешки бедра без кости

  • 12 унции tomatillos, обелени и старателно изплакнати
  • 1 поблано чиле, намалено наполовина, семена, ребра и стъбло
  • 1 средно бял лук, наполовина нарязан на 3 клина, останалата половина ситно нарязан за сервиране
  • 2 скилидки чесън, натрошени и обелени
  • 1 джалапено, отстранено стъбло, плюс по-тънко нарязано за сервиране
  • 1/2 чаша опаковки с килионно клонче, плюс още листа за сервиране
  • 1 чаша заквасена сметана
  • 2 чаени лъжички пресен сок от лайм
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 8 6-инчови брашни тортили, затоплени
  • 11/2 чаши настърган оаксака или осолено сирене моцарела (8 унции)
  • инструкции

    Контролен списък с инструкции Стъпка 1

    Поставете пилето в средна тенджера и добавете достатъчно вода, за да покрие поне 2 инча. Доведете до къкри на среден огън и гответе, докато току-що се свари, около 8 минути. Извадете от вода; прехвърляне в чиния. Когато е достатъчно хладно, за да се справи, настържете на парчета с размер на хапки. Трябва да имате около 3 чаши.

  • Стъпка 2 Междувременно предварително загрейте фурната, за да намажете със стелаж в положение, най-близо до нагревателния елемент. Подредете tomotillos, poblano, лук клинове, чесън и jalapeno в един слой върху облечен лист за печене. Печете, като прелитате веднъж наполовина, докато почернее на места и започне да омеква, 8 до 10 минути. Прехвърлете в блендер; добавете килантро, заквасена сметана, 3/4 чаша вода, сок от лайм и сол и пюре до гладкост.
  • Стъпка 3 Включете фурната на 350 градуса. Разпределете 1 чаша сос еншилада равномерно върху дъното на тава за печене 8 на 12 инча. В средна купа хвърлете пилешко с 1 чаша сос еншилада. Поставете около 1/3 чаша пиле в центъра на всяка тортила. Навийте тортили, за да затворите пълнежа. Подредете enchiladas в един слой в подготвен съд за печене, отстрани на шева надолу. Изсипете останалия сос еншилада отгоре, след което поръсете равномерно със сирене.
  • Стъпка 4

    Печете, докато сиренето се разтопи и сосът заври, около 30 минути. Оставете да изстине 10 минути. Сервирайте с листа от цилантро, нарязан лук и резен жалапено.

  • Бележки на Кук

    Накиснете tomatillos за минута или две в гореща вода. Техните люспи ще се изплъзнат лесно, а лепкавото покритие ще изтрие много по-лесно. Загряването на вашите тортили също ще ги направи по-податливи за търкаляне - можете да ги пуснете в микровълновата за 10-15 секунди или да загреете (завита в пергаментно фолио) в 350 градусова фурна за няколко минути.

Препоръчано:

Нов

Пилешко пържено пиле с крес

Jicama, вид корен от зеленчуци, прави чудесна позиция за по-традиционните водни кестени, като придава на ястието хубав хрупкав елемент. Яжте това ястие самостоятелно или с малко задушен кафяв ориз

Прочетете Повече
Къпини-кисело мляко

Този шейк за закуска извлича дълбок аромат и цвят от къпини, богати на витамин С, смесени с няколко лъжици мед. Мляният кардамон осигурява противовес на сладостта

Прочетете Повече
Дип от червен боб

За бързо накисване на боба, покрийте ги с вода в тенджера и ги доведете до кипене. Махнете от котлона, покрийте и оставете да престоят един час. Червеният боб - източник на фибри за понижаване на холестерола - се пюрира, след което се залива с кисело мляко и карамелизиран лук

Прочетете Повече
Избор На Редактора
  • Пиле за опаковане на биволи
    2024

    Увийте ароматите на биволските криле в този лесен сандвич, направен с пилешки търг. Допълнете пакета със сос за потапяне със синьо сирене

  • Сос от песто-кисело мляко
    2024

    Поднесете този сос като баничка за зеленчуци или като гарнитура за риба или пържола на скара. Хвърля се с варени картофи, сотирани зеленина или варено настърган пилешко месо. Разбъркайте го в омлет, бъркани яйца, паста или супа. Използвайте го като сандвич намазване или разтривайте под кожата на цяло пиле преди печене

  • Прясна смокиня и бадем Кростата
    2024

    Нежен бадемов пълнеж и мазна коричка, и двете бързо се смесват в хранителния процесор, допълват приятни смокини. Кростата е особено добра топла

  • Шейкър Лимонови барове
    2024

    Тези пищни лакомства са прекрасни на всяка десертна трапеза

  • Торта с дъга Sorbet
    2024

    Просто и прекомерно наведнъж, това възвишено творение съчетава интензивните аромати и цветове на плодовите сорбета - зелена ябълка, малина, грейпфрут и манго - с деликатни, снежни меренги

  • Сладки картофени ядки
    2024

    Използвайте тази рецепта от "Pasta Sfoglia", от Colleen и Ron Suhanosky, за да направите сладки картофени ядки, пияни сини сливи и амарети

Най-добрите мнения за седмицата
Популярни за деня
  • Захарни бисквитки със споени глазури
    2024

    Кой не обича сладка захарна бисквитка, сложно украсена с многократна кралска глазура? Тази рецепта е абсолютно идеална за всеки повод и лесна за овладяване. Научете как да направите перфектни захарни бисквитки, украсени с кралска глазура с малко помощ от Марта

  • Ваканционен Ругелах
    2024

    Крема сиренето, използвано за приготвяне на тестото, е тайната на богатата, люспеста коричка на тази традиционна бисквитка

  • Тоскано-печена Турция гърди
    2024

    Гърдата от Турция се навива с пресни билки, портокалова коричка и подправки, покрита с панчета и след това печена. Нарязва се и се предлага отгоре дресинг, направен с фаро (пълнозърнесто), портокали, черно грозде и борови ядки. Сос от бяло вино придружава ансамбъла

  • Оранжеви маделини
    2024

    Това е класическа френска бисквитка, леко ароматизирана с портокал. Намажете върховете с пудра захар

  • Сос за барбекю за сандвичи със свинско месо
    2024

    Използвайте тази рецепта, когато правите нашите сандвичи с тесто-свинско месо

  • Смазан копър и бял фасул
    2024

    Затоплете студена зимна нощ с гърне тези ароматни боб и зеленчуци