Печенето на брашно във фурната първо придава на тези бисквитки с масло неустоим орехов вкус. Сервирайте заедно с нашите Печени ябълки.
Добив на Майк Краутър: Прави около 24
Съставки
Контролен списък на съставките 1 3/4 чаши плюс 1 супена лъжица неизбелено универсално брашно
- 3 твърдо сварени яйчни жълтъка
- 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици захар
- 7 супени лъжици несолено масло, за предпочитане европейски стил, стайна температура
- 11 супени лъжици осолено масло, за предпочитане европейски стил, стайна температура
- 1 до 2 чаени лъжички студена вода, ако е необходимо
- 1 голямо яйце, леко разбито
- Млян джинджифил или канела, за поръсване (по желание)
- Стъпка 2 Пасирайте жълтъците през ситно сито в голяма купа. Добавете захарта, двете масла и останалата 1 супена лъжица брашно; разбърква се, докато се комбинира добре и се образува тесто. Ако тестото не се държи заедно, добавете малко вода, когато е необходимо. Прехвърлете тестото върху парче пергамент; навийте в дънер с диаметър около 1 3/4 инча. В хладилник поне 2 часа и до една нощ.
- Стъпка 3 Регистрирайте се в кръг с дебелина 1/2 инча; прехвърлете върху покрити с пергамент листове за печене, като разстояте 1 инч един от друг. Намажете с измиване на яйца и поръсете с джинджифил или канела, ако желаете. Печете, въртящи се листове наполовина, докато бисквитките станат златисто кафяви около ръбовете, 12 до 16 минути. Прехвърляне на листове към телени стелажи; оставете да изстине напълно.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Загрейте фурната до 350 градуса. Разстелете 1 3/4 чаши брашно на равномерен слой върху ръб за печене. Печете, като разбърквате от време на време, докато брашното придобие лек карамелен цвят и ухае леко на орех, 30 до 40 минути. Оставете да изстине напълно.