Logo bg.holidaysbeauty.com
Категория: Храна и напитки

Tarte Au Fromage

2024

Съдържание:

Видео: Tarte Au Fromage

Видео: Tarte Au Fromage
Видео: Recette de Tarte au fromage blanc - 750g 2024, Март
Tarte Au Fromage
Tarte Au Fromage
Anonim

Помислете за този десерт като френски чийзкейк: люспест, маслено пастетно пюре се пълни с богата комбинация от фермерско сирене и крем кремче, което става задушено и златисто след завъртане във фурната.

Tarte au Fromage
Tarte au Fromage

Поръчки на Майк Краутър: 10

Съставки

Пастет Brisee 2 1/2 чаши неизбелено универсално брашно, плюс повече за прах

  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 2 пръчици (1 чаша) студено несолено масло, нарязано на малки парченца
  • 1/4 до 1/2 чаша ледена вода

Пълнене на 1 1/3 чаши захар

  • 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка неизбелено универсално брашно
  • 2 1/3 чаши (18 унции) фермерско сирене, стайна температура
  • 2/3 чаша крем крем, стайна температура
  • 1 голям яйчен жълтък, плюс 4 големи яйчни белтъка, стайна температура
  • Натрупване на 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка несолено масло, разтопено
  • инструкции

    Контролен списък с инструкции Стъпка 1

    Паст Бризи:

    Пулсово брашно, захар и сол в хранителен процесор до комбиниране. Добавете масло; пулс, докато сместа наподобява грубата храна. При работа с машина добавете 1/4 чаша ледена вода в бавен и постоянен поток, точно докато тестото се държи заедно. За да тествате, изстискайте малко количество заедно; ако е ронлива, добавете до 1/4 чаша повече ледена вода, малко наведнъж. Не обработвайте повече от 30 секунди. Разделете тестото наполовина; изравнете в дискове. Увийте всеки в пластмаса; хладилник най-малко 1 час и до 2 дни или замразяване до 3 месеца; размразявайте една нощ в хладилник преди употреба.

    • Стъпка 2 На леко набрашнена повърхност разточете един диск тесто до кръг от 12 инча. Поставете тесто в 9 1/2-на-2-инчова кръгла набрашнена тарта с подвижно дъно, като тестото се притиска до ръба на тигана. Замразете, докато стане твърдо, около 1 час.
    • Стъпка 3

      Загрейте фурната до 375 градуса със стелаж в центъра. Поставете тиган върху завита хартия за печене. Линейно тесто с пергамент, притискайки го в ъгли и ръбове; напълнете със сушен боб или ориз. Печете, докато краищата са златисти, около 30 минути. Извадете пергамента и боба или ориза. Продължете печенето, докато коричката стане светло златисто кафява, около 10 минути повече. Прехвърлете лист в багажник за тел и оставете да се охлади напълно.

    • Стъпка 4

      Пълнеж:

      Намалете температурата на фурната до 350 градуса. В средна купа разбийте заедно 1 чаша захар и брашното. В друга средна купа разбийте заедно фермерското сирене, крем крем, яйчен жълтък, сол и ванилия; с помощта на дървена лъжица се разбърква масло, последвано от захарна смес.

    • Стъпка 5 В купата на миксер, снабден с приставката за размахване, разбийте белтъците от яйца на средна скорост до пенеста. Увеличете скоростта до средно висока и постепенно добавете останалата 1/3 чаша захар. Продължете да биете, докато се образуват средно лъскави върхове, около 4 минути. Сгънете половината от белтъците в сирената смес, за да олекне, след което сгънете в останалите белтъци.
    • Стъпка 6

      Прехвърлете пълнежа в черупка на тарт Печете, докато пълнежът е току-що зададен (едва леко разклаща се, когато се разклати леко), 45 до 55 минути. Лист за прехвърляне към телена поставка; оставете да изстине 1 час. Тартът е най-добре да се сервира леко топъл, но може да се сервира и на стайна температура.

Препоръчано:

Нов

Пилешко пържено пиле с крес

Jicama, вид корен от зеленчуци, прави чудесна позиция за по-традиционните водни кестени, като придава на ястието хубав хрупкав елемент. Яжте това ястие самостоятелно или с малко задушен кафяв ориз

Прочетете Повече
Къпини-кисело мляко

Този шейк за закуска извлича дълбок аромат и цвят от къпини, богати на витамин С, смесени с няколко лъжици мед. Мляният кардамон осигурява противовес на сладостта

Прочетете Повече
Дип от червен боб

За бързо накисване на боба, покрийте ги с вода в тенджера и ги доведете до кипене. Махнете от котлона, покрийте и оставете да престоят един час. Червеният боб - източник на фибри за понижаване на холестерола - се пюрира, след което се залива с кисело мляко и карамелизиран лук

Прочетете Повече
Избор На Редактора
  • Пиле за опаковане на биволи
    2024

    Увийте ароматите на биволските криле в този лесен сандвич, направен с пилешки търг. Допълнете пакета със сос за потапяне със синьо сирене

  • Сос от песто-кисело мляко
    2024

    Поднесете този сос като баничка за зеленчуци или като гарнитура за риба или пържола на скара. Хвърля се с варени картофи, сотирани зеленина или варено настърган пилешко месо. Разбъркайте го в омлет, бъркани яйца, паста или супа. Използвайте го като сандвич намазване или разтривайте под кожата на цяло пиле преди печене

  • Прясна смокиня и бадем Кростата
    2024

    Нежен бадемов пълнеж и мазна коричка, и двете бързо се смесват в хранителния процесор, допълват приятни смокини. Кростата е особено добра топла

  • Шейкър Лимонови барове
    2024

    Тези пищни лакомства са прекрасни на всяка десертна трапеза

  • Торта с дъга Sorbet
    2024

    Просто и прекомерно наведнъж, това възвишено творение съчетава интензивните аромати и цветове на плодовите сорбета - зелена ябълка, малина, грейпфрут и манго - с деликатни, снежни меренги

  • Сладки картофени ядки
    2024

    Използвайте тази рецепта от "Pasta Sfoglia", от Colleen и Ron Suhanosky, за да направите сладки картофени ядки, пияни сини сливи и амарети

Най-добрите мнения за седмицата
Популярни за деня
  • Захарни бисквитки със споени глазури
    2024

    Кой не обича сладка захарна бисквитка, сложно украсена с многократна кралска глазура? Тази рецепта е абсолютно идеална за всеки повод и лесна за овладяване. Научете как да направите перфектни захарни бисквитки, украсени с кралска глазура с малко помощ от Марта

  • Ваканционен Ругелах
    2024

    Крема сиренето, използвано за приготвяне на тестото, е тайната на богатата, люспеста коричка на тази традиционна бисквитка

  • Тоскано-печена Турция гърди
    2024

    Гърдата от Турция се навива с пресни билки, портокалова коричка и подправки, покрита с панчета и след това печена. Нарязва се и се предлага отгоре дресинг, направен с фаро (пълнозърнесто), портокали, черно грозде и борови ядки. Сос от бяло вино придружава ансамбъла

  • Оранжеви маделини
    2024

    Това е класическа френска бисквитка, леко ароматизирана с портокал. Намажете върховете с пудра захар

  • Сос за барбекю за сандвичи със свинско месо
    2024

    Използвайте тази рецепта, когато правите нашите сандвичи с тесто-свинско месо

  • Смазан копър и бял фасул
    2024

    Затоплете студена зимна нощ с гърне тези ароматни боб и зеленчуци