С тънките си ароматни кожи и ниска киселинност лимоните на Майер си заслужават разхищението. Тази наслада използва целия плод, който се омеква от сотиран сладък копър и лук. Сервирайте заедно с нашата хвойна и джин Gravlax.
Подготовка на Джъстин Уокър: общо 25 минути: 1 ч. 35 мин. Добив: Прави 1 1/2 чаша
Съставки
Контролен списък на съставките 2 Meyer лимони, изплакнати и патирани сухи
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 малка глава копър, ситно нарязан (1 чаша)
- 1 малък лук, нарязан на ситно (1 чаша)
- 2 чаени лъжички семена от копър
- Кошер сол
- 1/4 чаша мед
- Стъпка 2 Загрейте масло в голям тиган над средно високо до блещукане. Добавете копър, лук, семена от копър и голяма щипка сол. Намалете топлината до средна; гответе, като разбърквате от време на време, докато сместа омекне и едва започне да става златиста, 10 до 12 минути. Добавете лимоните, меда и 1/3 чаша вода. Увеличете топлината до висока и доведете до кипене; гответе, докато се намали до сладко консистенция и течността почти напълно се изпари, още 4 до 5 минути. Прехвърлете в купа; оставете да изстине напълно. Хладилник в херметически контейнер до 5 дни.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Нарежете лимоните по дължина на осми; премахнете семената. Нарежете тънко нарязано на парчета (трябва да имате около 1 1/2 чаши).