Почти прекалено хубави за ядене, тези празнични бисквити във формата на венец се вливат с лимон Майер и се украсяват със захарен розмарин и мащерка.
Миккел Ванг подготовка: 1 ч. 25 мин. Общо: 7 часа 30 мин. Добив: Прави около 20 минути
Съставки
Бисквитки 2 пръчици несолено масло, стайна температура
- 1 супена лъжица опакована ситно настъргана мейър-лимонова кора, плюс 2 супени лъжици пресен сок (от 2 лимона)
- 3/4 чаша сладкарски захар
- 1 1/4 чаени лъжички кошерна сол
- 2 чаши неизбелено универсално брашно, плюс още за запрашаване
Глазура и декорации 60 стръка (всяка с дължина около 1 инч) прясна мащерка или розмарин или комбинация от тях
- 1 голям яйчен белтък, бит
- Гранулирана захар, за поръсване
- 3/4 чаша плюс 2 супени лъжици захарна захар
- 3 супени лъжици пресен сок Майер-лимон
- Малки червени, бели и зелени бонбони, като неравности и перли
-
Стъпка 2
Загрейте фурната до 325 градуса. Работейки с един диск наведнъж, разточете тесто върху леко набрашнена повърхност до оскъдна 1/4 инча дебелина. Отпечатайте кръгове с 3-инчов резач, за предпочитане флейтиран. Прехвърлете на подготвени листове, на разстояние 1 инч. Използвайте 1 до 4 1/4-инчов обикновен кръгъл нож, за да маркирате центрове на 3-инчови кръгове. Съберете парчета; разточете отново, подпечатвайки още венци. Повторете с останалия диск. Хладилник до твърда, около 30 минути.
- Стъпка 3 Печете, въртящи се чаршафи и позиции на багажника наполовина, до готовност и бледо златисто на дъното, 20 до 25 минути. Оставете да се охлади на листове 5 минути, след което прехвърлете в телена поставка; оставете да изстине напълно. Бисквитките могат да се съхраняват в херметичен контейнер при стайна температура до 1 седмица преди декориране.
-
Стъпка 4
Глазура и декорации:
Четка билки с яйчен белтък; поръсете с гранулирана захар. Прехвърляне към багажник за тел; оставете да престои, докато се втвърди и изсъхне, най-малко 1 час или, свободно покрит, до 1 ден. В малка купа разбийте заедно сладкарската захар и лимоновия сок до гладкост. По едно потопете върховете бисквитки в глазурата; повдигнете и наклонете леко за няколко секунди, което позволява излишъкът да капе обратно в купата. Прехвърляне към багажник за тел; украсете със захарни билки и бонбони. Оставете да престои до готовност, около 2 часа. Съхранявайте в херметически контейнер на стайна температура, между листове пергамент, до 2 дни.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Бисквитки:
Лист 2 листа за печене с пергамент. В купата на миксер, снабден с приставката за гребло, разбийте маслото с жар на средно висока скорост до пухкавост, около 2 минути. Разбийте в сладкарската захар до бледа и пухкава, около 1 минута повече. Намалете скоростта до ниска. Разбийте в лимонов сок и сол, след това брашно, докато се комбинират. Разделете тестото наполовина, прехвърлете всяка в пластмасова обвивка, натрошете в дискове, увийте и хладилник, докато стане твърда, най-малко 4 часа и до 3 дни (или замразете до 1 месец; размразете в хладилник преди употреба).