В този десерт карамелената ябълка поема изтънчен завой. Запечен с масло, захар, джинджифил и канела, плодът става мек и пикантен, преди да го завършите с богат карамелен сос, който се прави най-вече във фурната, плюс ванилов сладолед и смачкани от магазина амарето бисквитки.
Подготовка на Джъстин Уокър: 15 минути общо: 1 ч. 5 мин. Обслужване: 4
Съставки
Контролен списък на съставките 1/4 чаша тъмнокафява захар
- 1/4 чаша гранулирана захар
- 4 супени лъжици несолено масло, стайна температура
- 1 супена лъжица нефилтриран ябълков оцет
- 4 до 5 твърди червени ябълки за печене, като Empire или Honeycrisp (общо 2 килограма)
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил (от обелено 1-инчово парче)
- Щипка кошерна сол
- 1 супена лъжица тежък крем
- Ванилов сладолед и натрошени бисквитки амарето, за сервиране
- Стъпка 2 Обелете и ядките ябълки, след това нарязайте на 3/4-инчови кръгчета. Хвърлете с канела, джинджифил и сол в купа. Поставете отгоре захарната смес на един слой, като при необходимост леко се припокривате. Покрийте с фолио, покрито с пергамент и печете, докато току-що започне да омеква и балонче, 20 до 25 минути. Лъжица сос над ябълки, и увеличете топлината до 450 градуса. Продължете да печете, непокрита, докато сосът се сгъсти и ябълките станат меки и кафяви, около 15 минути повече.
- Стъпка 3 Разпределете равномерно ябълките между 4 купички. Разбийте сметана в течност в тавичка за печене, за да направите карамелен сос. Прехвърлете в купа; оставете да се охлади, докато леко се сгъсти, около 10 минути. Най-добрите ябълки със сладолед, карамелен сос и бисквитки; служат.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Загрейте фурната до 400 градуса. Разбъркайте заедно двете захари, маслото и оцета, докато се комбинират добре. Разпределете равномерно сместа в дъното на тава за печене 9 на 13 инча.
Бележки на Кук
Империите поддържат най-добре формата си, когато са изпечени и имат балансиран сладко-тръпчив вкус.