Logo bg.holidaysbeauty.com
Категория: Храна и напитки

Tamales с тенджера под налягане

2024

Съдържание:

Видео: Tamales с тенджера под налягане

Видео: Tamales с тенджера под налягане
Видео: Как се готви в Тенджера Под Налягане 2024, Март
Tamales с тенджера под налягане
Tamales с тенджера под налягане
Anonim

За традиционно задушени храни като tamales, Instant Pot или тенджера под налягане наистина е удобен. Ние абсолютно обичаме начина, по който създава перфектно нежни, пухкави тамали за около 15 минути. Тази версия е изпълнена с ивици от печени чибла поблано, известни като раджас, които придават богата опушеност на много мексикански ястия. Тази рецепта се появява в нашата готварска книга "Готварска печка под налягане Марта Стюарт" (Clarkson Potter).

Tamales с тенджера под налягане
Tamales с тенджера под налягане

Маркус Нилсон Добив: Прави около 10 тамала

Съставки

Контролен списък на съставките 25 сушени царевични люспи

  • 2 големи чибла poblano
  • 2 пръчици (1 чаша) несолено масло, омекотено
  • 3 чаши маса харина за тамали
  • Кошер сол
  • 2 чаши топла вода, плюс 3 чаши за тенджера под налягане
  • 2 чаши настърган кашкавал Монтерей Джак (8 унции)
  • Пресен килантро, за сервиране
  • Салса, за сервиране
  • инструкции

    Контролен списък с инструкции Стъпка 1

    Поставете царевичните люспи в голяма купа, покрийте със студена вода и претеглете с чиния, за да останат люспите потопени. Накиснете до омекване и гъвкава, около 30 минути.

  • Стъпка 2 Топлин бройлер със стелаж 4 инча от нагревателен елемент. Нарежете побланоса наполовина по дължина и отстранете семената и вените. Поставете отрязаната страна надолу върху лист за печене и печете, като обръщате често, докато овъглете от всички страни, около 8 минути. Прехвърлете в купа, покрийте с пластмасова обвивка и оставете да престои 15 минути. Когато е достатъчно хладно, за да се справи, разтрийте с хартиена кърпа, за да премахнете кожите, като внимавате да не разкъсате плътта. Нарежете на тънки ивици.
  • Стъпка 3 С миксер разбийте маслото до леко и кремообразно, около 2 минути. С ръце смесете маса харина, 1 чаена лъжичка сол и топлата вода, докато образува тесто. Добавете маса маса към маслото и продължете да биете до леко и пухкаво, около 2 минути.
  • Стъпка 4

    Отстранете люспите от водата, оставяйки излишната капка. Работейки на партиди, сложете люспи на работна повърхност, дълги страни, най-близо до вас. Разкъсайте две до три люспи на 1/4-инчови ленти; резерв за обвързване. Разстелете около 1/4 чаша тесто на тънко в центъра на всяка обвивка в около 3-на-4-инчов правоъгълник. В центъра на тестото поставете няколко ивици поблано и заоблена супена лъжица. Смесете две дълги страни, за да обвиете тесто. Сгънете на две по-къси страни. Използвайте лента от люспи, за да завържете тамалето свободно затворен.

  • Стъпка 5

    Поставете 1-инчов стелаж в тенджера под налягане от 6-8 литра и напълнете с 3 чаши вода. Поставете парна вложка на багажника. Поставете тамалите в изправено положение в параход.

    Готварска плоча: Защитен капак. Довеждайте до високо налягане при средно силен огън; намалете топлината, за да поддържате налягането и гответе 15 минути. Отстранете от топлината, бързо освободете налягането и след това свалете капака. Оставете леко да се охлади.

    Електрически: Защитен капак. Ръчно настройте готварската печка на 15 минути и я оставете да натисне. След като приключи времето, изключете, бързо освободете налягането и след това свалете капака. Оставете леко да се охлади.

  • Стъпка 6 Сервирайте с кориантро и салса.
  • Бележки на Кук

    Можете да намерите сушени царевични люспи и маса харина в латинската пътека на много големи хранителни магазини и специализирани пазари.

    Вариации

    Опитайте тези вариации на основното тесто за маса, като добавите няколко пресни съставки в края на стъпка 3. Сервирайте или вариация със салса и люспи.

    Билки Tamales: Разбъркайте 1 1/2 чаши смесени нарязани пресни билки като босилек, чесън, естрагон, килантро и магданоз и 1/2 чаша нарязани люспи в тесто и затворете в царевични люспи.

    Тамали от царевица и босилек: Разбъркайте 1 1/2 чаши задушени свежи или размразени замразени царевични ядки, 1/2 чаша нарязани луканки и 1/4 чаша нарязан босилек в тесто и затворете в царевични люспи.

Препоръчано:

Нов

Подправена сьомга

Подправете вечерята с тази проста рецепта за риба

Прочетете Повече
Салата Радиккио и Ендиве

Сервиране на салата от Радиккио и Ендиви : 4 Съставки Състав за проверка на съставките 3/4 чаша екстра върджин зехтин 2 скилидки чесън, едро нарязан Груба сол и прясно смлян пипер 1 глава радикшио, нарязана по дължина 2 глави белгийски ендиви, намалени наполовина по дължина 2 слива домати, намалени наполовина по дължина 1 до 2 супени лъжици балсамов оцет Щипка захар инструкции Контролен списък с инструкции Стъпка 1 Загрейте грил тиган на

Прочетете Повече
Рецепта за сос Пебре

Подобно на chimichurri с ритник, pebre върви с месо на скара, птици, морски дарове и зеленчуци

Прочетете Повече
Избор На Редактора
  • Хрупкав лук
    2024

    Използвайте тази рецепта, за да гарнирате нашия карамелизиран лук

  • Ньоки с градински чай и кафяво масло
    2024

    Не можете да получите по-основен от този препарат - сосът изисква само две съставки, плюс поръсена сол и черен пипер, за да завършите

  • Лимоново-градински галета
    2024

    Няма винаги еднодневен хляб наоколо, когато имате нужда от трохи за пилешки котлети или рибно филе. Когато имате застоял хляб, направете няколко подправени смеси и ги замразете

  • Печени моркови и магданоз с мащерка
    2024

    Тези коренни зеленчуци излизат от фурната нежни и сладки

  • Зелен чай Tuiles със сладолед Matcha
    2024

    Сладката земност на матовия прах основава този сложен конус на конус сладолед. Марта направи тази рецепта в епизод 508 на Марта Бейкс

  • Целувки Matcha Meringue
    2024

    Нотка на зелен чай добавя изискан обрат към класическата меренга. Марта направи тази рецепта в епизод 508 на Марта Бейкс

Най-добрите мнения за седмицата
Популярни за деня