Никой няма да пропусне месото в тази задоволяваща яхния (тя също е веганска!). Започва с рун и светата троица на лук, целина и зърнен пипер, след това призовава както за пресни съставки (бамя и жълта тиква), така и консерви (домати и черноок грах).
Прочетете пълната рецепта след видеото. предварителна подготовка: общо 25 минути: 1 ч. 15 мин. Обслужване: 4
Съставки
Контролен списък на съставките 2 супени лъжици шафлово масло
- 2 супени лъжици неизбелено универсално брашно
- 1 малък лук, нарязан на 1/4-инчови парчета (1 1/2 чаши)
- 2 стръка целина, нарязани на 1/4-инчови парчета (1 чаша)
- 1 портокалов или червен пипер, нарязан на 1/2-инчови парчета (1 чаша)
- Кошер сол
- 1 консерва (14 унции) нарязани на кубчета домати, отцедени
- 1 1/2 ч.л. креолова подправка, като тази на Тони Чачере
- 4 чаши зеленчуков бульон
- 8 унции бамя, нарязани на 1/4-инчови кръгчета (2 чаши)
- 1 жълта тиква, нарязана на дължина и нарязана (2 чаши)
- 1 консерва (14 унции) грах с черни очи, изплакнат и изцеден
- Парен бял ориз и нарязани люспи, за сервиране
- Стъпка 2 Добавете лук, целина и чушка. Подправете със сол и гответе, като разбърквате, докато зеленчуците омекнат, около 8 минути. Добавете доматите и креолската подправка; гответе до ароматно, още 1 - 2 минути.
- Стъпка 3 Разбъркайте в бульона, бамята, тиквата и граха. Доведете до кипене, след това намалете котлона до средно ниско и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 30 минути. Сервирайте върху ориз, поръсен с люспи.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
В среден съд разбийте заедно олиото и брашното, за да се съчетаят. Гответе на среден огън, като разбърквате често, докато сместа придобие цвят на пеперуда, около 10 минути.