Logo bg.holidaysbeauty.com
Категория: Храна и напитки

Агнешки слабини на скара

2024

Съдържание:

Видео: Агнешки слабини на скара

Видео: Агнешки слабини на скара
Видео: Агнешки котлети по гръцки 2024, Март
Агнешки слабини на скара
Агнешки слабини на скара
Anonim

Сухата втривка от кориандър, кимион, канела, мащерка и розмарин, последвана от бърз завой на гореща скара, са тайните на сочното, ароматно агнешко слабинство.

Агнешки слабини на скара
Агнешки слабини на скара

Paola + Murray подготовка: общо 15 минути: 1 ч. 25 мин. Добив: Сервира 8 до 10

Съставки

Контролен списък на съставките 2 агнешки фитила без кости, мазни капачки, подрязани на 1/4 инча, лакирани на сухо

  • 2 супени лъжици семена от кориандър
  • 2 супени лъжици семена от кимион
  • 3/4 чаена лъжичка смляна канела
  • 2 супени лъжици пресни листа от мащерка
  • 1 супена лъжица пресни листа от розмарин, плюс стръкове за скара
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • Кошер сол и прясно смлян пипер
  • инструкции

    Контролен списък с инструкции Стъпка 1

    Предварително загрявайте скарата за готвене с директна топлина или нагрейте огън и изгорете дърва, докато останат само червени въглища и сива пепел.

  • Стъпка 2 Оценете мастните капачки на агнешко месо в интервали от 1/2 инча с остър нож, като режете изцяло през мазнини, но не и в плът. Повторете в обратна посока, за да създадете модел на кръстосана връзка. Смлете семена от кориандър и кимион в хаванче и мачкайте само за смачкване (не мелете на прах). Добавете листата от канела, мащерка и розмарин, олиото, 4 чаени лъжички сол и 3/4 чаена лъжичка черен пипер, разточете и разбъркайте само докато се комбинират. Разтрийте сместа от подправки равномерно върху агнешко. Оставете да престои поне 30 минути и до 2 часа, или увийте в пластмаса и хладилник до 1 ден, връщайки се до стайна температура 1 час преди печене.
  • Стъпка 3

    Загрейте голям чугунен тиган на скара или поставете директно върху горещи въглища. Поставете слабините в тиган, с мазнини надолу; разпръснете стръкове розмарин около тях. Гответе необезпокоявано, докато се отдели малко мазнина и агнешко не покафенява, 6 до 8 минути. Обърнете и продължете готвенето, докато термометърът, поставен в най-дебелите части на месото, регистрира 125 градуса до 130 градуса за средно редки, от 6 до 8 минути повече. Прехвърляне на дъска за рязане; оставете да престои 15 минути преди нарязване и сервиране.

  • Бележки на Кук

    Агнешки сладкиши без кости могат да бъдат поръчани специално от местния месар или да бъдат закупени на dartagnan.com. Ако нямате хоросан и точилка, натрошете семената в мелница за подправки или ги поставете в запечатваема пластмасова торбичка и разбийте с малат.

Препоръчано:

Нов

Готвач салата с Турция, авокадо и Джак сирене

Хвърлете заедно тази протеинова салата с дресинг от мътеница за бързо хранене, което работи за обяд или вечеря

Прочетете Повече
Ягодов шербет на Алис

Добив на ягоди от шербет на Alice: Прави около 1 кварт Съставки Контролен списък на съставките 2 кошници ягоди, по 1 пинта всяка, изплакнати, изсушени и олющени (около 4 чаши) 3/4 чаша вода 3/4 чаша захар Няколко капки лимонов сок или кирш, по желание инструкции Контролен списък с инструкции Стъпка 1 В блендер пюрирайте ягодите с водата и захарта.

Прочетете Повече
Сирена с царевична закуска

Опитайте тази лесна за приготвяне рецепта от готварската книга „Луд гладен“на Лусинда Скала Куин за сигурно дете-плейсър

Прочетете Повече
Избор На Редактора
  • Розови кексчета от меренга с малина извара
    2024

    Лек като въздух, този ефирен десерт извежда тарталета до нови височини. Всъщност торта тук изобщо няма: тонирано розово Meringue се пече в познатите чаши, разделя се и се пълни с малинова извара, горски плодове и крем кремче. Сервирайте ги на всички, които обичат сладкишите и бъдете готови за рейви

  • Шоколадови листа
    2024

    Използвайте тези ядливи шоколадови листа, за да създадете poinsettia, който овкусява нашата торта с портокалови подправки

  • Пенливо вино 101
    2024

    Не пестете балон за специални случаи - гамата от сладост означава, че пенливите вина са идеални по всяко време

  • Плейлистът на Валентин Кевин Шарки
    2024

    Кевин Шарки отпразнува празника със сладки подаръци в игриви пакети, които всеки може да обича

  • Изключително уеб: Историята зад Касулет
    2024

    Марта споделя малко история зад класическата, сърдечна френска яхния, която приготви за първоначалния си коледен специален празник „Открит дом на Марта Стюарт“

  • Деня на благодарност на храни и напитки
    2024

    Масивът от вкусове на празничната вечеря може да направи избора на подходящо вино труден. Моля, всяко небце с червено и бяло - и страхотна вара за пиещи бира

Най-добрите мнения за седмицата
Популярни за деня
  • Салата от цвекло и домати
    2024

    Филийки печено цвекло и домати от прясно говеждо месо са облечени с шалот винегрет и пресен риган, за да се създаде цветна и ароматна салата

  • Аспержи с хляб и пармезан
    2024

    Празнувайте пролетното време с тази лесна зеленчукова гарнитура

  • Паста Лацио
    2024

    Тази вкусна рецепта за паста е любезност на Джон Баричели

  • Сос за тартари на риза на Emeril
    2024

    Изпробвайте тази рецепта за сос от таратор с памученото сомче от Южен стил от новата му книга „Emeril 20-40-60“

  • Малинов коктейл с вино от ревен и кленова водка
    2024

    Този плодов коктейл съчетава местни съставки от Вермонт - вино от ревен и пръска кленова водка

  • Ябълка и Чедар Фритата
    2024

    Колкото и лесна да е една и две, тази рецепта за фритата е бърза и проста. Сдвоете го с нашата настъргана наденица и нашата зелена салата и имате лесно обедно меню, което със сигурност ще бъде хит