В този пресен поглъщайте табуле, търгувайте булгур за кафяв ориз, след това хвърляйте с наследни домати, краставици, магданоз, мента и фета. Няколко лъжици оцет от шери го връзват всичко заедно.
Paola + Murray подготовка: общо 30 минути: 1 ч. 25 мин. Добив: Сервира 8 до 10
Съставки
Контролен списък на съставките 7 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 среден лук, ситно нарязан (1 1/2 чаши)
- 3 скилидки чесън, кайма (2 с.л.)
- Кошер сол и прясно смлян пипер
- 1 1/2 чаши дългозърнест кафяв ориз
- 1 килограм малки херилуми или чери домати, наполовина (3 чаши)
- 3 средни краставици Кирби, обелени, нарязани на дължина и нарязани на кръст (3 чаши)
- 3 супени лъжици оцет от шери
- 8 унции фета, натрошен (1 1/2 чаши)
- 1 чаша леко опаковани листа от магданоз с плосък лист, грубо нарязан, ако е голям
- 1 чаша леко опаковани листа от свежа мента, грубо нарязани, ако са големи
- Стъпка 2 Прехвърлете ориза в купа със сместа от лук; оставете да изстине около 20 минути. Разбъркайте доматите, краставиците, оцета и останалото 1/4 чаша олио. Подправете със сол и черен пипер. Сгънете в сирене, магданоз и мента; служат.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Загрейте средна тенджера над средно висока. Въртете в 2 супени лъжици олио. Добавете лука, чесъна и 1 чаена лъжичка сол; гответе, като разбърквате от време на време, докато ароматно и полупрозрачно, 3 до 4 минути. Прехвърлете сместа в голяма купа. Върнете тенджерата на средно силен огън с 1 супена лъжица олио и ориз. Гответе, като разбърквате от време на време, докато орех и златисто на места, 2 до 3 минути. Добавете 2 1/4 чаши вода; доведе до кипене. Разбъркайте веднъж, намалете котлона до ниско и покрийте. Гответе, докато оризът стане омекнал и вода не се абсорбира, 35 до 40 минути. Отстранете от топлината; оставете да престои, покрито, 5 минути.
Бележки на Кук
Тази салата може да се съхранява в хладилник в покрит съд, без фета и билки, до един ден. Извадете го от хладилника 30 минути преди сервиране и го сгънете в сиренето и билките непосредствено преди сервиране.