Ако желаете, настържете пармезан над макароните непосредствено преди сервиране или предложете настърган кашкавал отстрани.
Поръчки: 4
Съставки
Контролен списък на съставките 2 чаши (14 унции) френска зелена леща
- 2 скилидки чесън
- 1 изсушен дафинов лист
- 1 килограм малка цеокиоле от цяла пшеница или други малки тръбни тестени изделия
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 4 праз (около 1 3/4 паунда), само бели и светлозелени части, нарязани на 1/8 инчови кръга, измити добре и изцедени
- 1 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка
- 1 1/2 чаена лъжичка груба сол
- Прясно смлян черен пипер
- 8 унции бебешки спанак, измити
- Стъпка 2 Доведете голям съд с вода до кипене. Добавете тестени изделия; гответе докато al dente според инструкциите за опаковката, около 7 минути. Изцедете тестените изделия, като запазите 1 чаша готварска течност. Поставете макароните в голяма купа.
- Стъпка 3 Междувременно кайма, останала скилидка чесън. В голям сотен тиган загрейте масло на среден огън. Добавете кайма, праз и мащерка; гответе, като разбърквате от време на време, докато празът не стане мек, но не покафенее, около 5 минути. Добавете варена леща и сол; подправете с черен пипер.
- Стъпка 4 Добавете спанака и запазената течност за готвене в тиган; хвърляме за увяхване на спанак, около 2 минути. Изсипете сместа върху макароните, хвърлете да се комбинират. Сервирайте веднага.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
В средна тенджера комбинирайте леща, 1 скилидка чесън и дафинов лист. Добавете достатъчно студена вода, за да покрие с 2 инча. Довежда се до кипене на средно силен огън. Намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри, докато лещата омекне, 20 до 25 минути. Изцедете и изхвърлете скилидката чесън и дафиновия лист; оставете лещата настрана.