Добрият сладкарски крем е ключов за успеха на вашите суфли.
Дана Дала Галахър: Прави се около 1 чаша
Съставки
Контролен списък на съставките 3 големи яйчни жълтъка
- 1/4 чаша гранулирана захар
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 1 чаша мляко
- 1 ванилов боб, разделен на половина по дължина
- Стъпка 2 Поставете мляко и останалите 2 супени лъжици захар в средна тенджера. Настържете във ванилови семена; добавете шушулка. Доведете сместа до кипене. Изсипете приблизително половината от току-що кипящата смес върху запазената яйчена смес; размахване за комбиниране. Изсипете млечно-яйчената смес обратно в тенджерата. Върнете се до кипене, бъркайки постоянно. Гответе 2 до 3 минути.
- Стъпка 3 Изсипете сладкарски крем в средна купа и извадете шушулката с ванилия. Поставете купа над ледена баня, докато изстине.
- Стъпка 4 Поставете пластмасова обвивка директно върху повърхността на сладкарски крем, предотвратявайки образуването на кожа. Хладилник до готовност за приготвяне на суфле.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Пригответе ледена баня. В средна купа разбийте жълтъците с 2 супени лъжици захар и брашно до светло и бледо; заделени.