Logo bg.holidaysbeauty.com

Шоколадови ментови макарони

2024

Съдържание:

Видео: Шоколадови ментови макарони

Видео: Шоколадови ментови макарони
Видео: Макарон | Теле-теле-тесто 2024, Март
Шоколадови ментови макарони
Шоколадови ментови макарони
Anonim

Извадихме предположенията за направата на тези сладкарски красоти, така че можете да приготвите тази популярна френска бисквитка у дома (за по-малко от 25 цента поп!). Непременно претеглете съставките прецизно и следвайте инструкциите стъпка по стъпка, за да направите меренга, сгънете в бадемовата смес и натрошете тестото на кръгчета. Насладете се на всички с великолепните, вкусни, професионално изглеждащи резултати.

Шоколадови ментови макарони
Шоколадови ментови макарони

Подготовка на Майк Краутър: общо 30 минути: 2 часа Добив: Прави 20 до 25 сандвич бисквитки

Съставки

Контролен списък на съставките 2/3 чаша нарязани бланширани бадеми (71 грама)

  • 1 чаша сладкарска захар (117 грама)
  • 2 големи яйчни белтъка, стайна температура
  • 1/4 чаша гранулирана захар (53 грама)
  • 1/4 чаена лъжичка екстракт от мента
  • 2 капки листно-зелено оцветител за гел-паста
  • Горчив шоколад, за настъргване

Пълнеж 1/4 чаша тежък крем

  • 1 1/2 унция ситно нарязан горчив шоколад
  • 1/2 супена лъжица несолено масло
  • инструкции

    Контролен списък с инструкции Стъпка 1

    Загрейте фурната до 350 градуса със стелаж в долната трета. Поставете бадемите в хранителен комбайн; обработвайте, до колкото е възможно по-фино, около 1 минута. Добавете сладкарската захар; процес, докато се комбинира, около 1 минута.

  • Стъпка 2 Прокарайте бадемова смес през сито с фина мрежа. Прехвърляне на твърди частици в сито в хранителен преработвател; смилате и пресявате отново, натискайки надолу на бучки. Повтаряйте, докато по-малко от 2 супени лъжици твърди частици останат в сито.
  • Стъпка 3 Разбийте на ръка яйчните белтъци и гранулираната захар, за да се съчетаят. Разбийте на средна скорост (4 на KitchenAid) 2 минути. Увеличете скоростта до средно висока (6) и бийте 2 минути. След това победи на високо (8) 2 минути повече.
  • Стъпка 4 Избитите яйчни белтъци ще задържат твърди и лъскави върхове, когато повдигнете камшика от купата. Добавете екстракт от мента и оцветител за храна и разбийте на най-висока скорост 30 секунди.
  • Стъпка 5

    Добавете сухи съставки наведнъж. Сгънете с шпатула от дъното на купата нагоре, след което натиснете плътно страна на шпатула през средата на сместа. Повтаряйте, докато тестото не потече като лава, 35 до 40 пълни удара.

  • Стъпка 6 Оставете сладкарски плик, снабден с 3/8-инчов кръг накрайник (Ateco # 804) вътре в чаша. Прехвърлете тестото в торбата; сигурен плот. Намажете малко тесто, останало в купа, върху ъглите на 2 тежки листа за печене; линия с пергамент.
  • Стъпка 7 С накрайник за тръби на 1/2 инча над листа, тръбата се разбърква в 3/4-инчов кръг, след което завъртете върха на една страна. Повторете, разстояния кръгове на разстояние 1 инч. Докоснете листа плътно срещу плот 2 или 3 пъти, за да освободите въздушни мехурчета.
  • Стъпка 8 Фино настържете горчивия шоколад над половината непечени кръгчета.
  • Стъпка 9 Пълнеж: Загрейте тежка сметана в тенджера, докато започнат да се образуват мехурчета. Добавете горчивия шоколад и маслото; разбърква се, за да се комбинира. Оставете да се охлади до гъсто и намазване.
  • Стъпка 10

    Печете по 1 лист наведнъж, завъртяйки се на половината, докато втаса и току-що зададете, 13 минути. Оставете да изстине. Напълнете тръба или разстелете пълнеж от плоски страни на половината бисквитки; отгоре с останалата половина. Увийте в пластмаса и хладилник.

  • Бележки на Кук

    Най-добре се яде след 1 до 2 дни охлаждане.

Препоръчано:

Нов

Подправена сьомга

Подправете вечерята с тази проста рецепта за риба

Прочетете Повече
Салата Радиккио и Ендиве

Сервиране на салата от Радиккио и Ендиви : 4 Съставки Състав за проверка на съставките 3/4 чаша екстра върджин зехтин 2 скилидки чесън, едро нарязан Груба сол и прясно смлян пипер 1 глава радикшио, нарязана по дължина 2 глави белгийски ендиви, намалени наполовина по дължина 2 слива домати, намалени наполовина по дължина 1 до 2 супени лъжици балсамов оцет Щипка захар инструкции Контролен списък с инструкции Стъпка 1 Загрейте грил тиган на

Прочетете Повече
Рецепта за сос Пебре

Подобно на chimichurri с ритник, pebre върви с месо на скара, птици, морски дарове и зеленчуци

Прочетете Повече
Избор На Редактора
  • Хрупкав лук
    2024

    Използвайте тази рецепта, за да гарнирате нашия карамелизиран лук

  • Ньоки с градински чай и кафяво масло
    2024

    Не можете да получите по-основен от този препарат - сосът изисква само две съставки, плюс поръсена сол и черен пипер, за да завършите

  • Лимоново-градински галета
    2024

    Няма винаги еднодневен хляб наоколо, когато имате нужда от трохи за пилешки котлети или рибно филе. Когато имате застоял хляб, направете няколко подправени смеси и ги замразете

  • Печени моркови и магданоз с мащерка
    2024

    Тези коренни зеленчуци излизат от фурната нежни и сладки

  • Зелен чай Tuiles със сладолед Matcha
    2024

    Сладката земност на матовия прах основава този сложен конус на конус сладолед. Марта направи тази рецепта в епизод 508 на Марта Бейкс

  • Целувки Matcha Meringue
    2024

    Нотка на зелен чай добавя изискан обрат към класическата меренга. Марта направи тази рецепта в епизод 508 на Марта Бейкс

Най-добрите мнения за седмицата
Популярни за деня