Пушените филе от пъстърва придават прекрасен аромат на уями на това ястие, което прави един апетитен обяд, но не забравяйте да премахнете всяка кожа или кости. Можете да намерите пушени филе от пъстърва на гише или в близост до пушената сьомга във вашия супермаркет.
предварителна подготовка: 15 минути общо: 30 минути Обслужване: 4
Съставки
Контролен списък на съставките 1 1/2 килограма малки червени картофи
- Сол и черен пипер
- 3 супени лъжици зехтин, разделени
- 4 филийки хрупкав хляб
- 1/2 английска краставица, наполовина и тънко нарязана
- 5 супени лъжици 2 процента обикновено гръцко кисело мляко
- 2 супени лъжици нарязан пресен копър
- 1/2 чаена лъжичка лимонова кора плюс 3 супени лъжици сок (от 2 лимона)
- 1/2 килограм пушена пъстърва, на люспи
- 1 малка глава маруля с румън, отделени листа
- 2 супени лъжици пълнозърнеста горчица
- Стъпка 2 Междувременно топлинен бройлер. Намажете 1 супена лъжица масло от едната страна на всяка филия хляб. Печете, намажете с масло нагоре, до хрупкаво и леко покафенейте. Комбинирайте краставица, кисело мляко, копър и лимонов сок; подправете със сол и черен пипер. Внимателно разбъркайте в пъстърва. Отгоре намажете всяка филия хляб с няколко листа маруля и салата от пъстърва.
- Стъпка 3 В голяма купа разбийте останалите 2 супени лъжици олио, лимоновата кора, горчицата и 1 супена лъжица гореща вода. Добавете картофите и хвърлете, за да се комбинират. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте със сандвичи с открито лице.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
В среден съд донесете картофите да заври в подсолена вода над високо; намалете на котлон и гответе до омекване, когато се пробие с нож, 10 минути. Когато се охладят достатъчно, за да се справят, картофите наполовина.
Бележки на Кук
Не искате да загреете фурната си? Просто хрупкайте хляба в тостера.