Logo bg.holidaysbeauty.com

Призрачен гулаш

2024

Съдържание:

Видео: Призрачен гулаш

Видео: Призрачен гулаш
Видео: Венгерский гуляш. Рецепт от Всегда Вкусно! 2024, Март
Призрачен гулаш
Призрачен гулаш
Anonim

Тази богата унгарска телешка яхния е труд на любовта и си струва усилията. Задушеното говеждо месо, като патронник, става супер нежно, когато се готви с много червено вино, нарязани на кубчета домати, зеленчуци и билки за около два часа. Сервирайте заедно с маслена юфка, подхвърлена със семена от кимион.

Призрачен гулаш
Призрачен гулаш

Поръчки: 12

Съставки

Контролен списък на съставките 2 килограма яхния говеждо, нарязани на 1-инчови кубчета

  • Груба сол и прясно смлян пипер
  • 2 супени лъжици универсално брашно
  • 1/4 чаша растително масло
  • 1 среден лук, нарязан на 1/4-инчов зар
  • 3 скилидки чесън, кайма
  • 1/2 чаша сухо червено вино
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • 2 консерви (28 унции всяка) домати нарязани на кубчета
  • 2 чаши домашно приготвено или с ниско съдържание на натрий закупено от магазина говеждо месо
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 2 стръка пресен риган, плюс допълнителни листа за гарнитура
  • 2 моркови, обелени и нарязани на 1/4 инчови кръгчета
  • 12 унции златни картофи Юкон, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
  • 4 унции дебел бекон, нарязан на 1/4-инчови парчета
  • 10 унции малки бели гъби (четвъртинки, ако са големи)
  • 1 кутия (10 унции) замразен перлен лук, размразен и отцеден
  • 1 червен или зелен черен пипер, едро нарязан
  • Яйчна юфка от кимион, за сервиране
  • инструкции

    Контролен списък с инструкции Стъпка 1

    Хвърлете говеждо месо със сол, черен пипер и брашно в средна купа. Загрейте 2 супени лъжици олио в голям котлон или холандска фурна на средно силен огън до горещо. Кафява половина говеждо месо от всички страни, общо 4 до 6 минути. Прехвърлете говеждото в чиния с нарязана лъжица. Повторете с останалото телешко и 2 супени лъжици олио.

  • Стъпка 2 Добавете лука към мазнината в тенджера; гответе, като разбърквате от време на време, докато просто омекне, около 3 минути. Разбъркайте чесъна; гответе 1 минута. Добавете вино; гответе, като разбърквате кафяви парченца, докато повечето течност се изпари, около 2 минути.
  • Стъпка 3 Върнете говеждото месо в гърне. Разбъркайте червения пипер, доматите, основата, доматеното пюре и ригана. Подправете със сол и черен пипер. Покрийте; намаляване на топлината. Варете леко, докато месото е просто омекнало, около 1 1/2 часа.
  • Стъпка 4 Разбъркайте моркови и картофи; продължете да къкри, докато зеленчуците и месото станат много нежни, 20 до 30 минути.
  • Стъпка 5

    Междувременно гответе бекон в сух голям тиган на среден огън до хрупкава, около 5 минути. Прехвърлете върху хартиени кърпи за източване. Добавете гъбите, перленият лук и белия пипер към мазнината в тиган; гответе, докато зеленчуците станат нежни и златисто кафяви, а течността предимно се е изпарила. Добавете към гулаш.

  • Стъпка 6 Подправете гулаш със сол и черен пипер, ако е необходимо. Гарнирайте с парчета бекон и риган. Сервирайте с юфка от кимион.
  • Бележки на Кук

    Този "гулаш" може да се направи 2 дни напред. Охладете яхнията и подгрейте преди сервиране.

Препоръчано:

Нов

Пилешко пържено пиле с крес

Jicama, вид корен от зеленчуци, прави чудесна позиция за по-традиционните водни кестени, като придава на ястието хубав хрупкав елемент. Яжте това ястие самостоятелно или с малко задушен кафяв ориз

Прочетете Повече
Къпини-кисело мляко

Този шейк за закуска извлича дълбок аромат и цвят от къпини, богати на витамин С, смесени с няколко лъжици мед. Мляният кардамон осигурява противовес на сладостта

Прочетете Повече
Дип от червен боб

За бързо накисване на боба, покрийте ги с вода в тенджера и ги доведете до кипене. Махнете от котлона, покрийте и оставете да престоят един час. Червеният боб - източник на фибри за понижаване на холестерола - се пюрира, след което се залива с кисело мляко и карамелизиран лук

Прочетете Повече
Избор На Редактора
  • Пиле за опаковане на биволи
    2024

    Увийте ароматите на биволските криле в този лесен сандвич, направен с пилешки търг. Допълнете пакета със сос за потапяне със синьо сирене

  • Сос от песто-кисело мляко
    2024

    Поднесете този сос като баничка за зеленчуци или като гарнитура за риба или пържола на скара. Хвърля се с варени картофи, сотирани зеленина или варено настърган пилешко месо. Разбъркайте го в омлет, бъркани яйца, паста или супа. Използвайте го като сандвич намазване или разтривайте под кожата на цяло пиле преди печене

  • Прясна смокиня и бадем Кростата
    2024

    Нежен бадемов пълнеж и мазна коричка, и двете бързо се смесват в хранителния процесор, допълват приятни смокини. Кростата е особено добра топла

  • Шейкър Лимонови барове
    2024

    Тези пищни лакомства са прекрасни на всяка десертна трапеза

  • Торта с дъга Sorbet
    2024

    Просто и прекомерно наведнъж, това възвишено творение съчетава интензивните аромати и цветове на плодовите сорбета - зелена ябълка, малина, грейпфрут и манго - с деликатни, снежни меренги

  • Сладки картофени ядки
    2024

    Използвайте тази рецепта от "Pasta Sfoglia", от Colleen и Ron Suhanosky, за да направите сладки картофени ядки, пияни сини сливи и амарети

Най-добрите мнения за седмицата
Популярни за деня
  • Захарни бисквитки със споени глазури
    2024

    Кой не обича сладка захарна бисквитка, сложно украсена с многократна кралска глазура? Тази рецепта е абсолютно идеална за всеки повод и лесна за овладяване. Научете как да направите перфектни захарни бисквитки, украсени с кралска глазура с малко помощ от Марта

  • Ваканционен Ругелах
    2024

    Крема сиренето, използвано за приготвяне на тестото, е тайната на богатата, люспеста коричка на тази традиционна бисквитка

  • Тоскано-печена Турция гърди
    2024

    Гърдата от Турция се навива с пресни билки, портокалова коричка и подправки, покрита с панчета и след това печена. Нарязва се и се предлага отгоре дресинг, направен с фаро (пълнозърнесто), портокали, черно грозде и борови ядки. Сос от бяло вино придружава ансамбъла

  • Оранжеви маделини
    2024

    Това е класическа френска бисквитка, леко ароматизирана с портокал. Намажете върховете с пудра захар

  • Сос за барбекю за сандвичи със свинско месо
    2024

    Използвайте тази рецепта, когато правите нашите сандвичи с тесто-свинско месо

  • Смазан копър и бял фасул
    2024

    Затоплете студена зимна нощ с гърне тези ароматни боб и зеленчуци