Тази чудесна рецепта за кардамон с печен карфиол е любезност на Сувир Саран и може да се намери в „Американска Масала“.
Прочетете пълната рецепта след видеото. Поръчки: 8
Съставки
Състав за проверка на съставките 1/3 чаша зехтин екстра върджин, плюс повече за ястие за печене
- 3 зелени шушулки от кардамон
- 3 сушени червени чили (по избор)
- 1 супена лъжица семена от кориандър
- 1 чаена лъжичка семена от кимион
- 1/2 чаена лъжичка цели пиперки
- Карфиол с 1 глава (2 1/2 до 3 килограма), стрит и натрошен на средни цветя
- 1 средно червен лук, намазан наполовина и тънко нарязан
- Груба сол
- Стъпка 2 В кафемелачка или малък хранителен комбайн смилате заедно шушулки от кардамон, чили, кориандър, кимион и цели пиперки до фин. Смесете подправките с олио в голяма купа. Добавете карфиол и лук; хвърлям за палто.
- Стъпка 3 Прехвърлете зеленчуците в подготвен съд за печене и печете до омекване, около 1 час, като разбърквате на всеки 20 минути. Подправете със сол и сервирайте веднага.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Загрейте фурната до 425 градуса. Намажете с хартия за печене 9 на 13 инча или друга голяма решетка със зехтин и оставете настрана.