В тази актуализирана версия на класически свински шницел, тънките филийки свинско филе са намазани в яйца, напоени с Дижон и горчица, преди да бъдат панирани и пържени до златисто.
Прочетете пълната рецепта след видеото. Добив: прави 20 броя
Съставки
Състав за проверка на съставки 1 свинско филе (около 1 1/2 килограма), нарязан на 20 парчета
- 2 чаени лъжички Дижонска горчица
- 3/4 чаша брашно
- 1/2 чаена лъжичка груба сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 3 броя бял хляб, преработен в галета
- 2 супени лъжици несолено масло
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 лимон, нарязан на клинове
- 3 яйца
- Стъпка 2 Работейки на две партиди, намазвайте всяко парче свинско месо в брашно, яйце и галета.
- Стъпка 3 За всяка партида добавете 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица олио в горещ сот. Гответе свинското месо до златисто и сварено, около 2 до 3 минути на страна. Избършете тигана и повторете процеса с втората партида. Изцедете на багажник. Сервирайте медальоните на чиния с клинове лимон за гарнитура.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Леко изравнете всяко парче свинско месо. Разбийте яйцата с горчицата в плоска чиния. Смесете брашното със сол и черен пипер в друга плоска чиния. Поставете галетата в друга чиния. Поставете ги една до друга.