Тези хрупкави квадратчета също могат леко да се запържат за вкусно предястие или гарнитура.
Съставки
ЗА ПОЛЕНТА 1/2 рецепта кремообразна полента с козе сирене
Екстра върджин зехтин
ЗА ТОПЛИНГА 1 пинта гроздови домати, наполовина
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 чаена лъжичка прясно нарязана мащерка
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Изсипете топла полента в намазана с 8 до 8 инча квадратна тава и изгладете отгоре. Хладилник до твърда, поне 2 часа, но до една нощ.
Стъпка 2 Загрейте фурната до 450 градуса. Хвърлете полента върху дъска за рязане. Намажете върха със зехтин. Нарежете на 16 дву инчови квадрата. Загрейте лист за печене за няколко минути и поставете квадратчетата върху листа.
Стъпка 3 Поставете лист за печене в горната трета стойка на фурната. Гответе 10 минути. Междувременно направете доматения топинг, като комбинирате всички съставки в купа и хвърляте за козина. Оставете да седнете до готовност за сервиране.
Стъпка 4 Увеличете настройката на фурната, за да запечете и сварете квадратите от полента до златисто кафяво отгоре, около 3 минути. Прехвърлете квадратчета в чиния и отгоре разхвърлете доматена смес.
Ново поемане на стар фаворит, този модерен риф върху кайсиево-сирене датски прескача сложното слоесто тесто от оригинала за обикновено тесто от фокака. И вместо да формира отделни сладкиши, той се пече в тиган с размери 9 на 13 инча и се нарязва на квадратчета. Друго нещо, което прави тази рецепта лесна за готвача, използваме консервирани или бурканчета кайсии, а не пресни
Смес от гъби дава най-добрата гама от текстури и земни вкусове, а асортиментът също изглежда по-интересен, отколкото само един сорт гъби би. След като полентата изстине и се постави, тя може да се покрие с пластмасова обвивка и да се охлади в хладилник до три дни. Тази рецепта е адаптирана от Предястията на Марта Стюарт
Само един пример за това, как остатъчната полента може да бъде използвана, тези гарнирани квадратчета са лесна, небрежна закуска или ордьовър. Когато се изпекат, парчетата развиват хрупкава повърхност, но запазват кремообразния си център. За по-подробни инструкции вижте нашите инструкции
Морски бас с топли салатни зеленчукови порции: 5 Съставки Състав за проверка на съставките 2 супени лъжици зехтин екстра върджин, плюс още за дрижене 5 филета от морски бас без кожа без кожи Фина морска сол и прясно смлян пипер Сос за печен пипер Топла зеленчукова салата инструкции Контролен списък с инструкции Стъпка 1 Загрейте масло в голям тиган с незалепващо покритие.
Вдъхновени от класика, тези индивидуални червени фланелени торти размиват линията между хеш и хеш кафяви; хрупкавите банички от сладко цвекло, златните картофи Юкон и пушеният бекон не са пълни без капчица хладна, пиянска заквасена сметана
Тази меренга на междинно ниво е много по-стабилна от френския си колега, но все пак не толкова издръжлива като италианската безе. Най-често срещаното му и може би най-смайващото приложение е изящна, набрашнена черупка, която се пече до твърда на пипане макар и все още непреодолимо дъвчаща отвътре