Тази рецепта за пастетна грижа, с любезното съдействие на готвача Мишел Ру, се използва за направата на неговия чери домати.
Добив: Прави 1 килограм
Съставки
Състав за проверка на съставките 1 3/4 чаши брашно за всички цели
- 2/3 чаша несолено масло, нарязано на малки парченца и омекотено
- 1 чаена лъжичка сол
- Щипка супер фина захар
- 1 голямо яйце
- 1 супена лъжица студено мляко
- Стъпка 2 С пръсти бавно включете млякото, докато тестото започне да се събира.
- Стъпка 3 С помощта на дланта омесете тесто до гладко, 4 до 5 пъти. Разточете тесто на топка, увийте с пластмасова обвивка и хладилник до готовност за употреба.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Разточете брашно върху работната си повърхност и направете кладенче в центъра. Поставете маслото, солта, захарта и яйцето в центъра на кладенеца и разбъркайте заедно с пръсти. Бавно включете брашното в смес от масло, като използвате пръстите си, докато се образува леко пясъчно тесто.
Бележки на Кук
Тестото може да се съхранява в хладилник до една седмица или замразено до 3 месеца.