Тази намачкана със зехтин риба тон съдържа чесън, лимон и мащерка. Това е лесно предястие, сервирано с домати и зелени маслини.
Поръчки: 12 Добив: Прави се около 5 чаши люспеста риба тон
Съставки
Контролен списък на съставките 2 фунта риба пържоли, с дебелина около 2 инча
- Груба морска сол
- Екстра върджин зехтин
- 6 ленти (2 на 1 инча) лимонова кора
- 4 малки скилидки чесън, обелени
- 4 пресни стръка мащерка, плюс още за гарнитура
- Напукан черен пипер, за сервиране
- Лимонови клинове, за сервиране
- Салата от домати и зелени маслини
- Стъпка 2 За да сервирате, извадете рибата тон от готварско масло с щипци; прехвърлете на хартиени кърпи за източване. Изхвърлете готварското масло. Разстелете на 2-инчови парчета. Намазва се с масло; поръсете с черен пипер. Сервирайте с лимон и доматено-маслинова салата. Гарнирайте с мащерка.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Подправете риба тон със сол. Разбъркайте 3 чаши олио, лимоновата кора, чесъна и мащерката в средна тенджера. Добавете риба тон и още олио, за да покриете рибата тон с 1/2 инч, ако е необходимо. Поставете на средно нисък огън. Гответе, покрити, докато рибата тон е непрозрачна, 30 до 40 минути. Отстранете от топлината; оставете да изстине напълно. Тоната в масло може да се съхранява в хладилник в херметически контейнер до 3 дни.