Опитайте да използвате naan вместо pitas за още по-опушен вкус.
предварителна подготовка: общо 10 минути: 25 минути Обслужване: 4
Съставки
Контролен списък на съставките 4 унции зелен фасул, подрязан
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 1 чаша разкъсана прясна мента
- 1 малка краставица без семена, намалена наполовина или на четвъртинки по дължина и нарязана на дебелина 1/2 инч
- 1 глава бостънска маруля, листа накъсани на парчета
- 1/2 чаша зехтин екстра върджин
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 4 пита
- 2 скилидки чесън, леко натрошени
- Стъпка 2 Изсипете 1/4 чаша олио в лимонов сок на бавен и постоянен поток, като разбърквате, докато се емулгира. Подправете със сол и черен пипер.
- Стъпка 3 Препечени пити над пламъка на газова горелка, завъртящи се с щипки, до хрупкави и почернели на петна. (Алтернативно, овъглете в бройлер, обръщайки.) Разтрийте с чесън и намажете с останалото 1/4 чаша масло. Подправете със сол. Разкъсайте на големи парчета. Превръзка за салата над салата; хвърлям за палто. Сервирайте с пити.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Пригответе баня с ледена вода. Гответе зелен фасул в тенджера с вряща подсолена вода до яркозелен и само омекнал, около 4 минути. Отцедете; прехвърлете на ледена водна баня и отново изцедете. Нарежете на трети. Хвърля се с мента, краставица и маруля.