Само за няколко минути гребените се запечатват и се сервират върху гарлика рукола и спанак.
предварителна подготовка: 10 минути общо: 20 минути Обслужване: 4
Съставки
Контролен списък на съставките 16 големи морски гребена (около 1 1/4 килограма), изплакнати и изсушени, отстранени жилави мускули
- 1 1/2 чаена лъжичка груба сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян пипер
- 3 супени лъжици шафран масло
- 2 скилидки чесън, тънко нарязани по дължина
- 7 унции бебешки спанак (около 10 чаши)
- 7 унции бебешка рукола (около 10 чаши)
- 1/4 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
- Стъпка 2 Намалете топлината до средна температура и добавете останала супена лъжица олио към тиган. Добавете чесъна и гответе за 15 секунди. Добавете спанак, рукола, люспи от червен пипер и останалата 1/2 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Гответе, като хвърляте зеленина често, докато току-що изсъхне, около 2 минути. Прехвърлете в чиния, намажете отгоре със гребени и сервирайте веднага.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Загрейте голям праволинеен тиган на средно силен огън. Поръсете гребенчетата с 1 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган. Подредете гребенчетата в тиган и гответе от 1 страна до златисто кафяво, около 7 минути. Завъртете и гответе, докато гребените са непрозрачни, 30 до 45 секунди. Прехвърлете в чиния, облицована с хартиени кърпи.