Използвайте тази рецепта, когато правите нашите миди ремуладе или други ястия от миди.
Добив: Прави се около 2 чаши
Съставки
Контролен списък на съставките 1 голямо яйце
- 2 големи яйчни жълтъка
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Щипка захар
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян пипер
- 3/4 чаша леко зехтин
- 1-2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 3/4 чаша леко растително масло
- 1 супена лъжица каперси, измити, изсушени и нарязани
- 2 чаени лъжички горчица в стил Дижон
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- 1 супена лъжица нарязан пресен естрагон
- 1 супена лъжица нарязан на ситно чесън
- 1 супена лъжица нарязани шалот
- Стъпка 2 Докато машината работи, добавете зехтин, дриблирайте бавно. Добавете 1 супена лъжица лимонов сок, след което дрибнете в растително масло. Вкус за подправки, ако е необходимо добавете още лимонов сок, сол или черен пипер.
- Стъпка 3 Разбъркайте каперсите, горчицата, билките и шалот и сервирайте веднага. (Сосът може да се приготви и в хладилник в херметически контейнер до 2 дни.)
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Поставете яйце, жълтъци, сол, захар и черен пипер в купата на хранителен комбайн, снабден с пластмасовото острие. Процесирайте, докато се смеси добре.
Бележки на Кук
Ако се притеснявате от използването на сурови яйца, използвайте купената от магазина майонеза и започнете от стъпка 3.