Мейер лимоните придават тази гривна, перфектна за семейна вечеря на Пасха, леко флорален, не кисел, аромат и аромат. Гранатовата нар с нар добавя и сочни хапки от цвят.
Maura Mcevoy подготовка: 20 минути общо: 5 часа Обслужване: 8
Съставки
ЗА БРИСКЕТА 4 скилидки чесън, кайма
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 1 първо нарязване на говеждо месо (3 1/2 до 4 паунда)
- 3 Meyer лимони
- 1/2 чаша зехтин екстра върджин
ЗА ГРЕМОЛАТА 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици семена от нар
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз с плосък лист
- 1/4 чаша нарязан пресен чесън
- 2 чаени лъжички ситно настъргана лимонова коричка Майер
- 2 скилидки чесън, кайма
- Мляна морска сол
- Стъпка 2 Загрейте фурната до 325 градуса. Фина жар и сок 2 лимона. Сок, останал лимон. Загрейте масло в голяма холандска фурна на средно силен огън. Изтъркайте бъркалка, докато покафенее от всички страни, около 10 минути. Изсипете лимонов сок върху бъркалка и добавете достатъчно вода, за да попадне наполовина на страните на месото (2 до 3 чаши). Повдигнете топлината до висока и доведете до кипене.
- Стъпка 3 Брайзър, покрит, във фурна за 1 час 15 минути. Обърнете гърне, добавете останалата чеснова паста и продължете да варите, докато гризането се натроши лесно с вилица, около 1 час. Разбъркайте запазена жар. Брейз, непокрит, за още 10 минути. (Ако сосът ви се струва прекалено тънък или не е достатъчно ароматен, отстранете бъркалката и довеждайте до кипене, докато се постигне желаната консистенция и аромат.)
-
Стъпка 4
Направете гремолата: Хвърлете заедно нар семена, магданоз, чеснов лук, лимонова кора и чесън. Подправете с морска сол.
- Стъпка 5 Нарежете грудка. Сервирайте със сокове от тиган и греналата от нар.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Направете гърдицата: Намажете чесъна и щипка сол, като използвате хоросан и пещ или отстрани на нож, докато се образува паста. Подправете грудката с 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка груба сол и 1 чаена лъжичка черен пипер, след това разтрийте с една четвърт от пастата. Прехвърлете в тавичка за печене. Хладилник, покрит, за най-малко 2 часа.