Въртенето на масло в соса за тиган на чубрица-сладки свински котлети прави по-гладко и по-богато.
Прочетете пълната рецепта след видеото. Добив: служи 4
Съставки
Контролен списък на съставките 4 свински котлета с дебелина 1 инч (около 3 килограма)
- Груба сол и прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 филета хамсия
- 1/2 чаша бяло вино
- 1 чаша пилешки запас
- 1 китка броколи раби (1 килограм), подрязана и нарязана на тънко
- 1/4 чаша златни стафиди
- 1 супена лъжица несолено масло (по желание)
- Стъпка 2 Деглазирайте тигана с вино. Добавете пилешкия запас, раколите от броколи и стафидите в тигана. Прехвърлете във фурната. Гответе, докато котлетите регистрират 140 градуса на незабавно четен термометър, 10 до 12 минути. Извадете котлетите и броколи рабе на чиния за сервиране.
- Стъпка 3 По желание сос за тиган: Върнете тигана към плота за готвене и намалете наполовина. Навийте на масло и изсипете върху котлети.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Загрейте фурната до 375 градуса. Загрейте 12-инчов тиган от чугун при силна топлина. Сол и черен пипер нарязани от двете страни. Въртете в зехтина и добавете котлети към тигана. Извадете и двете страни, около 3 минути всяка, до кафяво. Добавете аншоа в центъра на тигана и ги оставете да се разтопят.