Този богат кюспец украсява всеки слой от нашата класическа торта на английски език Zuppa.
Добив: Прави се около 2 1/2 чаши
Съставки
Състав за проверка на съставките 2 чаши пълномаслено мляко
- 1/2 чаша захар
- 1/2 зърна ванилия, разделени по дължина и остъргани
- Щипка сол
- 4 големи яйчни жълтъка
- 4 супени лъжици царевично нишесте
- 2 супени лъжици несолено масло, нарязани на парчета
- Стъпка 2 В средна купа разбийте заедно жълтъците, царевичното нишесте и останалите 1/4 чаша захар. С помощта на мерителна чаша или черпак бавно изсипете около 1/2 чаша гореща млечна смес в сместа от яйчен жълтък, като разбърквате постоянно. Продължавайте да добавяте млечна смес, около 1/2 чаша наведнъж, докато всичко се добави. Изсипете сместа обратно в тенджера и гответе, като разбърквате непрекъснато, докато сместа се върне на котлона и се сгъсти, около 2 минути. Извадете и изхвърлете шушулката на ваниловия фасул.
-
Стъпка 3
Прехвърлете в купата на електрически миксер, снабден с приставката за гребло. Добавете маслото и разбийте на средно, докато маслото се разтопи и сместа изстине, около 5 минути. Извадете купата от миксера и поставете парче пластмасова обвивка директно върху повърхността на сладкарския крем; това ще попречи на кожата да се образува. Прехвърлете в хладилник до студено, най-малко 2 часа и до 2 дни. Точно преди да го извадите, извадете от хладилника и върнете в миксера, снабден с приставка за гребло, и разбийте до гладкост или разбийте на ръка до гладкост.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
В средна тенджера комбинирайте мляко, 1/4 чаша захар, изрезки от ванилово зърно и шушулка и сол. Поставете на среден огън и оставете да къкри.