Преосмислете пилешките гърди без кости с този пикантен, пикантен сос.
предварителна подготовка: общо 30 минути: 40 минути Обслужване: 4
Съставки
Контролен списък на съставките 2 супени лъжици зехтин
- 1/4 чаша нарязан лук
- 1 скилидка чесън, кайма
- 1 джалапено чили, нарязан (семена и ребра се отстраняват за по-малко топлина, ако желаете)
- 1/4 чаша сурови зелени тиквени семки
- 1 1/2 чаши пакетирана нарязана салата от румън (2 унции)
- 1 супена лъжица бял винен оцет
- Груба сол и смлян черен пипер
- 1/4 чаша пакетирани пресни листа от килантро
- 4 половинки пилешки гърди без кости (6 до 8 унции)
- Стъпка 2 Добавете тиквени семки; гответе, като бъркате често, докато се надуе, около 5 минути. Добавете маруля, оцет и 1 чаша вода; подправете с 1 чаена лъжичка сол. Довежда се до кипене; намалете топлината и оставете да къкри, покрити, докато марулята омекне, около 10 минути.
- Стъпка 3 Прехвърлете сместа в блендер; добавете цилантро. Блендирайте на висока скорост, докато сосът стане много гладък, около 3 минути. Тънък сос с 2 - 4 супени лъжици повече вода, ако е необходимо (трябва да се излее).
- Стъпка 4 Междувременно загрейте скара до средно висока; маслени решетки. Разтрийте пилешко с останала супена лъжица олио; подправете щедро със сол и черен пипер. Грил, като се обръща веднъж, докато покафенеят и се свари, от 6 до 8 минути на страна. Сервирайте със сос.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Загрейте 1 супена лъжица олио в средна тенджера на средно слаб огън. Добавете лук, чесън и джалапено; гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 5 до 8 минути.