Опитайте вегетариански пици на Волфганг Пък за вкусна храна без месо.
Прочетете пълната рецепта след видеото. Добив: Прави две 8-инчови пици
Съставки
Състав за проверка на съставките 1/4 чаша екстра върджин зехтин, плюс повече за четкане
- 1/4 малък червен лук, нарязан на ситно
- 1/2 китайски патладжан, едро нарязан
- 1/4 червен пипер, нарязан на едро
- 1/4 жълт пипер, нарязан на едро
- 1/2 чаша тиквички, нарязани на едро
- 1/2 чаша сърца с артишок с артишок, нарязани на едро
- 1/2 чаша диворастящи гъби, нарязани нарязани
- Груба сол и прясно смлян пипер
- Универсално брашно, за запрашаване
- 1/2 рецепта тесто за пица на Волфганг Пък
- Брашно от грис, за обелване
- Домашно песто
- 2 чаши настърган моцарела
- 1 чаша настърган сирене шрифт
- 1 голям домат от сливи, нарязан нарязан
- 1/4 чаша козе сирене
- 4 пакетирани с масло домати, изцедени
- 4 пресни листа босилек
- Стъпка 2 Загрейте олио в голям сотен тиган на среден огън. Добавете лука и патладжана. Сотирайте, докато лукът омекне леко, около 1 минута. Добавете сърцата от чушки, тиквички и артишок. Гответе, като разбърквате, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. Добавете гъби; подправете щедро със сол и черен пипер. Извадете от котлона и прехвърлете в чиния да се охлади.
- Стъпка 3 Лека прахова работна повърхност с брашно. Работейки с една топка тесто наведнъж, потопете топката в брашно и изтръскайте излишното. Започнете да разтягате и издърпвате тестото с върха на пръстите си. Натиснете надолу в центъра, като разпределите тестото в 8-инчов кръг, като външната граница е малко по-дебела от вътрешната, образувайки коричка. Може да искате да използвате точилка. Внимавайте да не разкъсате тестото. Прехвърлете на кора за пица, поръсена леко с грис.
-
Стъпка 4
Разпределете соса с песто равномерно върху повърхността на тестото. Поръсете щедро с моцарела и шрифт. Разпръснете сотираните зеленчуци върху сиренето и отгоре намажете с доматите. Завършете гарнирането на пицата с козе сирене и сушени на слънце домати.
- Стъпка 5 Използвайки леко набрашнена кора за пица, внимателно плъзнете пицата върху горещия камък за пица. Печете, докато коричката за пица се покафенее, 10 до 12 минути. Прехвърлете на равна повърхност. Поръсете с листа босилек. С помощта на колело за пица или голям остър нож нарязвайте и сервирайте.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Поставете камък за пица на долния шкаф на фурна и предварително загрейте до 500 градуса.