Марината сос замества кетчупа в този италиански обрат на класиката на американската комфортна храна.
предварителна подготовка: 15 минути общо: 1 ч. 30 мин. Обслужване: 4
Съставки
Контролен списък на съставките 1 1/2 фунта (8 до 10) Yukon Gold или други восъчни картофи, добре остъргани
- 3 филийки (по 1 унция всяка) бял сандвич хляб, накъсани на много малки парченца
- 1 1/4 чаши мляко
- 1 1/2 фунта смляно телешко патронно месо
- 1 малък лук, настърган
- 2 скилидки чесън, кайма
- 1/2 чаша плосък лист магданоз, нарязан на ситно
- 1 голямо яйце, леко разбито
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 2 чаши закупен от магазина сос маринара
- Груба сол и смлян черен пипер
- 4 супени лъжици (1/2 пръчка) масло
- Стъпка 2 Междувременно в малка купа комбинирайте хляб и 1/4 чаша мляко. В голяма купа комбинирайте говеждо месо, лук, чесън, магданоз, яйце, мащерка, риган, 3/4 чаша сос маринара, 2 чаени лъжички груба сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и смес за хляб. С вилица или с ръце разбъркайте много внимателно, докато току-що се комбинира.
- Стъпка 3 Прехвърлете сместа в ръб за печене и внимателно оформете в 9 х 5 инчов хляб с дебелина около 2 1/2 инча. Печете на горния багажник 30 минути; след това разстелете 1/4 чаша сос за маринара върху месния хляб и продължете да печете, докато термометърът, който се чете незабавно, поставен в централните регистри на 160 градуса. 25 до 30 минути повече. Оставете кюфтето да почива върху хартия за печене, свободно покрита с алуминиево фолио, 10 минути.
-
Стъпка 4
Докато месото почива, в средна тенджера донесете маслото и останалото 1 чаено мляко само до кипене. Добавете варени картофи и омесете с картофено пюре. Подправете със сол и черен пипер.
- Стъпка 5 Извадете кюфтето от лист за печене. Slice; сервирайте с картофено пюре и останал чаша сос маринара (загрявате, ако желаете).
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Поставете стелажи в горната и долната трети от фурната; предварително загрейте фурната до 375 градуса. С вилица пробийте картофи на няколко места. Поставете върху ръб за печене; печете на долен шкаф до омекване, 45 до 55 минути.