Творенията в свободна форма като тази обикновена швейцарска чарта галета имат привлекателен селски вид и вкус, които съответстват на тона на сезона.
Добив: Прави един 10-инчов тарт
Съставки
Контролен списък на съставките 12 унции зелен швейцарски манго, измити, стъблата отстранени и запазени
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 голям лук, нарязан по дължина с дебелина 1/4 инча
- 3 супени лъжици балсамов оцет
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 3 филета хамсия, едро нарязани (по избор)
- 2 супени лъжици пресни листа от мащерка
- 6 унции прясно козе сирене, стайна температура
- 3 супени лъжици тежък крем
- 1/2 чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче
- Тесто с овесени ядки
- 2 супени лъжици борови ядки, препечени
- 2 супени лъжици златни стафиди
- 1 голям яйчен жълтък
- Стъпка 2 Покрийте тигана и намалете топлината до ниска. Гответе, като разбърквате от време на време, докато стъблата са много меки, около 15 минути. Добавете оцета и гответе, като разбърквате, докато течността се намали наполовина, около 2 минути. Подправете със сол и черен пипер. Отстранете от котлона, прехвърлете луковата смес в нереактивна купа; заделени.
- Стъпка 3 Загрейте останалата супена лъжица олио в същия тиган над средно високо. Добавете аншоа, ако използвате; сотирайте, бъркайки често, 1 минута. Добавете листа от сирене и задушете, докато леко увяхнат, около 1 минута. Разбъркайте мащерка; подправете със сол и черен пипер и оставете настрана.
-
Стъпка 4
В купата на електрически миксер, снабден с приставката за гребло, комбинирайте козето сирене и 2 супени лъжици сметана. Разбийте сместа до гладка, около 1 минута. Разбъркайте в n utmeg; подправете със сол и черен пипер и оставете настрана.
- Стъпка 5 Загрейте фурната до 375 градуса. На голямо парче пергаментова хартия разточете тесто до кръг с дебелина 1/4 инча с диаметър около 12 инча. Подредете сместа лук равномерно върху тестото, оставяйки 3-инчова граница около ръба. Разстелете козе-сирената смес върху сместа от лук и отгоре намажете със сместа от сирене. Поръсете с борови ядки и златни стафиди. Сгънете краищата на тестото и натиснете леко, за да се запечата. Прехвърлете тарта, върху пергаментова хартия, върху лист за печене, и хладилник 15 минути.
- Стъпка 6 В малка купа разбийте жълтъка с останалата супена лъжица крем. Намажете с измито яйце тестото и изпечете, докато коричката стане златиста, 40 до 45 минути. Сервирайте топло или на стайна температура.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Нарязвате нарязани на ситно стъбла на парчета от 1/4 инча. В голям тиган загрейте 1 супена лъжица масло на среден огън. Добавете дръжките и лука и гответе, като разбърквате, докато леко покафенеят, 8 до 10 минути.