Logo bg.holidaysbeauty.com

Свинска скалопина с доматен сос от босилек

2024

Съдържание:

Видео: Свинска скалопина с доматен сос от босилек

Видео: Свинска скалопина с доматен сос от босилек
Видео: Сос Песто класически / Соус Песто - итальянский 2024, Март
Свинска скалопина с доматен сос от босилек
Свинска скалопина с доматен сос от босилек
Anonim

Тази рецепта идва при нас с любезното съдействие на готвача Крис Шлезингер от Източния бряг на скара в Кеймбридж, Масачузетс.

Поръчки: 2

Съставки

Контролен списък на съставките 1 свинско филе, около 10 до 14 унции, нарязано на 4 парчета, напречно

  • 3 супени лъжици зехтин
  • Груба сол и прясно смлян пипер
  • 1 шалот, кайма
  • 1 супена лъжица коняк
  • 1/4 чаша домашно пилешки запас
  • 1 супена лъжица зърнеста горчица
  • 3 супени лъжици тежък крем
  • 2 супени лъжици ситно нарязан домат от сливи
  • 1 супена лъжица ситно нарязан босилек
  • 2 глави радикио, нарязани на четвъртинки
  • 1 чаена лъжичка балсамов оцет
  • инструкции

    Контролен списък с инструкции Стъпка 1

    Застанете парчета свинско филе на края между два слоя пластмасова обвивка. Разточете месо до 1/4-инчова дебелина с точилка; заделени.

  • Стъпка 2 Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на средно силен огън, докато просто пушите. Подправете свинското месо от двете страни със сол и черен пипер. Добавете месо в тиган и гответе до покафеняване. (След като се обърне, на повърхността на месото ще се отделят сокове, 2 до 3 минути на страна.) Прехвърлете месото в чиния и дръжте на топло. Изсипете излишната мазнина от тиган и изхвърлете. Междувременно загрейте грил тиган на средно силен огън.
  • Стъпка 3 Върнете тиган на котлона, добавете шалот и гответе за около 1 минута. Отстранете тигана от топлина и обезмаслете с коняк. Върнете тигана за печка и внимателно запалете с кибрит. Когато пламъците отшумят, добавете пилешкия запас и горчицата; намалете до сгъстяване, 1 до 2 минути. Добавете тежка сметана, домат, босилек и сол и черен пипер на вкус. Гответе, докато се загрее, около 1 минута. Свалете от котлона и сервирайте сос върху свинско месо.
  • Стъпка 4

    Междувременно хвърлете радиккио с останали 2 супени лъжици зехтин и сол и черен пипер на вкус. Поставете върху предварително загрята скара грил, като се обръща, когато започне да оцветява. Извадете от грил тиган, намажете с балсамов оцет и сервирайте със свинско скалопин.

Препоръчано:

Нов

Пилешко пържено пиле с крес

Jicama, вид корен от зеленчуци, прави чудесна позиция за по-традиционните водни кестени, като придава на ястието хубав хрупкав елемент. Яжте това ястие самостоятелно или с малко задушен кафяв ориз

Прочетете Повече
Къпини-кисело мляко

Този шейк за закуска извлича дълбок аромат и цвят от къпини, богати на витамин С, смесени с няколко лъжици мед. Мляният кардамон осигурява противовес на сладостта

Прочетете Повече
Дип от червен боб

За бързо накисване на боба, покрийте ги с вода в тенджера и ги доведете до кипене. Махнете от котлона, покрийте и оставете да престоят един час. Червеният боб - източник на фибри за понижаване на холестерола - се пюрира, след което се залива с кисело мляко и карамелизиран лук

Прочетете Повече
Избор На Редактора
  • Пиле за опаковане на биволи
    2024

    Увийте ароматите на биволските криле в този лесен сандвич, направен с пилешки търг. Допълнете пакета със сос за потапяне със синьо сирене

  • Сос от песто-кисело мляко
    2024

    Поднесете този сос като баничка за зеленчуци или като гарнитура за риба или пържола на скара. Хвърля се с варени картофи, сотирани зеленина или варено настърган пилешко месо. Разбъркайте го в омлет, бъркани яйца, паста или супа. Използвайте го като сандвич намазване или разтривайте под кожата на цяло пиле преди печене

  • Прясна смокиня и бадем Кростата
    2024

    Нежен бадемов пълнеж и мазна коричка, и двете бързо се смесват в хранителния процесор, допълват приятни смокини. Кростата е особено добра топла

  • Шейкър Лимонови барове
    2024

    Тези пищни лакомства са прекрасни на всяка десертна трапеза

  • Торта с дъга Sorbet
    2024

    Просто и прекомерно наведнъж, това възвишено творение съчетава интензивните аромати и цветове на плодовите сорбета - зелена ябълка, малина, грейпфрут и манго - с деликатни, снежни меренги

  • Сладки картофени ядки
    2024

    Използвайте тази рецепта от "Pasta Sfoglia", от Colleen и Ron Suhanosky, за да направите сладки картофени ядки, пияни сини сливи и амарети

Най-добрите мнения за седмицата
Популярни за деня
  • Захарни бисквитки със споени глазури
    2024

    Кой не обича сладка захарна бисквитка, сложно украсена с многократна кралска глазура? Тази рецепта е абсолютно идеална за всеки повод и лесна за овладяване. Научете как да направите перфектни захарни бисквитки, украсени с кралска глазура с малко помощ от Марта

  • Ваканционен Ругелах
    2024

    Крема сиренето, използвано за приготвяне на тестото, е тайната на богатата, люспеста коричка на тази традиционна бисквитка

  • Тоскано-печена Турция гърди
    2024

    Гърдата от Турция се навива с пресни билки, портокалова коричка и подправки, покрита с панчета и след това печена. Нарязва се и се предлага отгоре дресинг, направен с фаро (пълнозърнесто), портокали, черно грозде и борови ядки. Сос от бяло вино придружава ансамбъла

  • Оранжеви маделини
    2024

    Това е класическа френска бисквитка, леко ароматизирана с портокал. Намажете върховете с пудра захар

  • Сос за барбекю за сандвичи със свинско месо
    2024

    Използвайте тази рецепта, когато правите нашите сандвичи с тесто-свинско месо

  • Смазан копър и бял фасул
    2024

    Затоплете студена зимна нощ с гърне тези ароматни боб и зеленчуци