Тези малки питки са мазни и пълни с плодове.
Поръчки: 6
Съставки
Контролен списък на съставките 14 Anjou, Bosc или други твърди круши, обелени, сърмени и нарязани на клинове с дебелина 1/2 инча
- 2/3 чаша плюс 2 супени лъжици захар
- 1 чаша (2 пръчици) несолено масло
- 2 чаени лъжички смляна канела
- 20 най-качествени филийки бял хляб
- Ванилов боб Крем Anglaise
- Компот от къпина
- Стъпка 2 Загрейте фурната до 350 градуса. Разтопете маслото в малка тенджера, поставена на среден огън, като разбърквате от време на време. Разбийте с канела и останалите 2 супени лъжици захар и оставете настрана.
- Стъпка 3 Нарежете коричките от хляба. Нарежете всеки филийка на три 1/4-инчови ленти. Изхвърлете отпадъците или спестете за направата на галета. Щедро намажете едната страна на лентите за хляб със сместа с масло. Оставяйки дъното отворено, подравнете страните на чашите за мъфини-калай с джамбо с припокриващи се парчета хляб, като намазаната страна е обърната навън, срещу калай, притискайки, докато вървите.
-
Стъпка 4
Опаковайте около 1 чаша крушова смес във всяка тенекия за мъфини, като внимавате крушите да се изравнят с горната част на калай и резените хляб. Поставете консервите във фурната и печете, докато хлябът стане златисто кафяв отвън, около 20 минути. Прехвърлете мъфините за мъфини в телена поставка за охлаждане за 10 минути. Разгънете шарлотите, като обърнете върху лист за печене или дъска за рязане. Сервирайте веднага с крем от ангел от ванилов боб и компот от къпина.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Поставете 11-инчов, високостранен тиган или соте тиган на силен огън. Добавете половината круши и 1/3 чаша захар. Гответе, като разбърквате от време на време, докато крушите станат меки и едва започнат да стават златисти, 12 до 20 минути (времето за готвене ще варира в зависимост от вида на крушите и тяхната зрялост). Извадете тиган от котлона и прехвърлете крушите в голяма купа, за да се охлади. Повторете процеса с останалите круши и 1/3 чаша захар.
Бележки на Кук
Тенекиите за мъфини Jumbo се предлагат в магазините за печене и приготвяне на кухни.