Не забравяйте да купите живи миди. Всички отворени миди, които не се затворят, когато натиснете черупките им няколко пъти, са мъртви и трябва да ги изхвърлите.
Прочетете пълната рецепта след видеото.
Съставки
Състав за проверка на съставките 2 чаши сухо бяло вино
- 4 големи шалот, нарязани на ситно
- 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 4 килограма живи миди
- 1/3 чаша смесени пресни билки, като магданоз с плосък лист, червило или босилек, нарязани
- 6 супени лъжици масло, нарязани на парчета
- Стъпка 2 В голям запас, поставен на среден огън, комбинирайте вино, шалот, чесън и сол. Варете 5 минути. Добавете миди.
- Стъпка 3 Покрийте и увеличете топлината до висока. Гответе, докато всички миди са отворени, около 5 минути. Разбъркайте билки и масло. Отстранете от топлината. Разделете мидите и бульона между четири купи. Сервирайте веднага.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Изплакнете и почистете мидите под студена течаща вода. Използвайте пръстите си или нож за раздяла, отстранете брадите (струните, които висят от черупките на мидите) и изхвърлете.