Печенето разкрива сладостта на цвеклото и финия аромат на шалот.
Поръчки: 8
Съставки
Състав за проверка на съставките 7 средни цвекло, (около 2 1/4 килограма), настъргани и подрязани
- 10 големи шалота, (около 10 унции), необелени, нарязани наполовина
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 3/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 1/2 супени лъжици оцет от шери
- Стъпка 2 Покрийте тиган с фолио и поставете във фурна. Печете, докато цвеклото омекне, когато се пробие с нож, 50 до 60 минути.
- Стъпка 3 Извадете от фурната и оставете да престои, докато се охлади достатъчно. Обелете цвекло и шалот и нарежете цвекло на 1-инчови парчета. Комбинирайте в купа за сервиране. Добавете шери оцет, останали 1 супена лъжица зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер и хвърлете добре, за да се комбинират. Сервирайте веднага или оставете настрана до готовност за сервиране.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Загрейте фурната до 400 градуса. Поставете цвекло и шалот в голяма купа. Настържете с 1 супена лъжица зехтин и подправете с 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Хвърлете добре и прехвърлете зеленчуците в голям тиган за печене.
Бележки на Кук
Потърсете гроздови цвекло, а не рохки; обикновено са по-свежи.