Дайте обикновен ябълков пай да пускате парите си с този талис, покрит с пралин.
Обслужване на формула Z / S: 8 Добив: прави 8-инчов тарт
Съставки
Контролен списък на съставките 1/2 рецепта Паст Бризи за ябълка Praline Tart
- 1/2 чаша брашно универсално, плюс повече за работната повърхност
- 1/2 чаша сушени кайсии, нарязани на четвъртинки
- 1/2 чаша сушени смокини, за предпочитане Calimyrna, нарязани на 1/2-инчови парчета
- 2 супени лъжици коняк
- 1/4 чаша вода
- 3 ябълки Granny Smith, обелени и стрити (около 1 1/4 фунта)
- Сок от 1 лимон
- 1/2 чаша грубо нарязан бадемов пралин, плюс още за гарнитура
- 3 големи яйца
- 3/4 чаша захар
- 12 супени лъжици несолено масло
- 1 ванилов боб, разделен по дължина, семена остъргани
- Ванилов сладолед, за сервиране
- Стъпка 2 Поставете кайсии, смокини, коняк и вода в средно тенджера и донесете на къс огън на среден огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато цялата течност се абсорбира и плодовете омекнат, около 4 минути. Оставете настрана да се охлади.
- Стъпка 3 Нарежете ябълките на 3/4-инчови кубчета. Поставете ги в купа и комбинирайте с лимонов сок, като хвърляте до козина. Добавете смес от сушени плодове и нарязан пралин и разбъркайте, за да се комбинират.
- Стъпка 4 Комбинирайте яйца, захар и брашно в средна купа и разбийте до гладкост. Поставете маслото и шушулката и семената от ваниловия фасул в тиган за сот и гответе на средно силен огън, докато маслото започне да покафенява. Добавете към яйчената смес и разбийте до пълното включване. Отстранете шушулката и изхвърлете.
-
Стъпка 5
Извадете обвивката на тръпката от фризер и напълнете с ябълкова смес, като се уверите, че сушените плодове са равномерно разпределени. Бавно изсипете яйчената смес върху плодовете, като я оставите да проникне във всички празнини, докато не е на 1/8 инча от горната част на черупката на тръпката.
- Стъпка 6 Поставете тарта във фурна и печете, докато тестер, поставен в центъра, излезе чист и горната част хубаво покафенее, около 1 час 30 минути. Прехвърлете в телена поставка за охлаждане за 30 минути, преди да премахнете пръстена.
- Стъпка 7 Сервирайте топла или на стайна температура, гарнирана с ванилов сладолед и гарнирана с бадемов пралин.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Загрейте фурната до 350 градуса. Поставете 8 / по-1 3/4-инчов пръстен за торта върху облицован с пергамент лист за печене. Разточете пастет на леко набрашнена повърхност до дебелина 1/8 инча. Поставете внимателно на ринг, като улеснявате тестото в ъглите и отстранявате излишното тесто, така че обвивката на тръпката да се изравнява с горната част на пръстена за торта. Използвайте вилица, за да пробиете дъното на черупка на тарта и поставете във фризера за 30 минути.
Бележки на Кук
Ако нямате пръстен за торта, този тарт може да се направи и в осем инчов тиган с пружинна форма. Поставете пастетното пастетче в тигана и натиснете тестото отстрани. Подрежете така, че сладкишът е висок един и три четвърти инча.