Тази рецепта за забаглионе, традиционен десерт с крем, идва от „Русическата италианска кухня на Lucinda“, от Lucinda Scala Quinn.
Поръчки: 4
Съставки
Състав за проверка на съставките 4 праскови
- 2 големи яйчни жълтъка
- 3 супени лъжици вино марсала
- 2 чаени лъжички захар
- 1 пинта малини
- Стъпка 2 В топлоустойчива купа, поставена над (но не докосваща), оставяйки да къкри вода, добавете жълтъците, марсала и захарта. Разбийте, докато сместа стане кремообразна и гъста, около 4 минути. Отстранете от топлината.
- Стъпка 3 Разделете половините на праскова равномерно между 4 чинии. Напълнете прасковените половинки с горски плодове и лъжица върху забаглионе. Сервирайте веднага.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Донесете среден съд с вода до кипене. Пригответе баня с ледена вода. Поставете прасковите във вряща вода и гответе 10 секунди. Изцедете и незабавно прехвърлете прасковите на ледена водна баня. Отстранете обелките с пръсти или нож. Нарежете прасковите наполовина и извадете ямата; заделени.