Йерусалимски артишок Гратин
Уилям Меппем Сервиз: 8
Съставки
Контролен списък на съставките 1 килограм ерусалимски артишок, обелен и нарязан на дебелина 1/4 инча и се съхранява в студена вода до готовност за употреба
- 3 чаши мляко
- 8 унции крем крем
- 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
- 1 чаша настърган кашкавал Gruyere
- 1 супена лъжица смляна прясна мащерка
- 1 чаена лъжичка груба сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян пипер
- 1/2 фунта златни картофи Юкон, обелени и нарязани на дебелина 1/4 инча
- 5 унции шалот, обелени и нарязани на ситно
- 5 унции обелени кестени, намалени наполовина по дължина
- 4 филийки бял хляб, леко препечени, корички отстранени и накъсани на малки парченца (за да направите 1 до 1 1/4 чаши)
- Стъпка 2 Загрейте фурната до 450 градуса. В средна купа разбийте крем крем, запазено мляко, лимонов сок, 1/4 чаша Gruyere, мащерка, сол и черен пипер. Добавете артишок, картофи, кестени, шалот; внимателно разбъркайте, за да комбинирате. Прехвърлете в плитка за печене с 6 чаши и покрийте плътно с алуминиево фолио, покрито с пергамент. Поставете върху тава, застлана с хартия за печене, и печете до омекване на артишока, около 1 час. Извадете фолиото и поръсете с галета и останалото 3/4 чаша сирене. Печете, непокрита, до златисто кафяво, 8 до 10 минути. Сервирайте топло.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
В голяма тенджера комбинирайте артикулите от Йерусалим и млякото. Доведете до кипене и намалете на котлона и гответе 10 минути. Изцедете, като запазите 3/4 чаши мляко.