Пълна със смели аромати, тази картофена салата прескача тежко майо и вместо това разчита на пресни билки и сос на основата на кисел оцет, който се съчетава красиво с нашия Pan-Fried Weisswurst.
Поръчки: 6
Съставки
Състав за проверка на съставките 1 1/2 фунта пръст или други малки кипящи картофи, като Yukon Gold
- Груба сол
- 2 шалота, нарязани на ситно (около 1/3 чаша)
- 1/4 чаша сухо бяло вино
- 1 супена лъжица бял винен оцет
- 2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз с плосък лист
- 2 супени лъжици ситно нарязан пресен копър
- 2 супени лъжици масло от рапица
- Прясно смлян пипер
- 1/2 тръпчива зелена ябълка, като Granny Smith, нарязана на 1/4-инчови кубчета
- Стъпка 2 Междувременно разбъркайте заедно шалот, вино, оцет и 1 чаена лъжичка сол в голяма купа. Добавете топли картофи; хвърляме за покриване на картофи. Добавете магданоз, копър и олио; хвърляме леко, за да покрие картофите. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте в ябълката. Сервирайте веднага или хладилник до 4 часа; донесете до стайна температура преди сервиране.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Сложете картофите в средна тенджера и покрийте със студена вода с около 1 инч. Добавете 2 чаени лъжици сол. Довежда се до кипене. Намалете на котлон. Гответе до омекване, когато се пробие с вилица, 15 до 20 минути. Изцедете и оставете настрана, докато просто се охлади достатъчно, за да се справи; обелете по желание Нарежете на парчета с дебелина 1/2 инча.