Оризът басмати прави отлично допълнение към това пикантно ястие с къри. Можете да овкусите ориза, като добавите в саксията дафинов лист, канелена пръчица и шушулки от кардамон.
Пеене на порции: 4
Съставки
Състав за проверка на съставките 2 супени лъжици олио
- 1 малък лук, нарязан на ситно (около 3/4 чаша)
- 1 супена лъжица смлян чесън (2 малки скилидки)
- 2 супени лъжици смлян джинджифил (1-инчово парче)
- 1 консерва (13 1/2 унции) кокосово мляко
- 20 големи скариди (около 1 килограм), обелени и обелени, опашките непокътнати
- 1/2 малка зелена чили пипер, като серрано или жалепено, нарязана на тънко на пръстени, отстранени семена
- Едрозърнеста сол и прясно смлян пипер на вкус
- 12 пресни листа от килантро
- Стъпка 2 Добавете кокосовото мляко и оставете да къкри, докато се намали наполовина, 3 до 4 минути. Добавете скаридите и чили пипер и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато скаридите са напълно сварени, около 4 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Гарнирайте с листата на килантро.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Загрейте 2 супени лъжици олио в голям тиган на среден огън. Добавете лука, чесъна и джинджифила и сотирайте до полупрозрачност.