Тази вкусна торта с главата надолу, направена от Джон Баричели, е от „Наръчника за печене на Марта Стюарт“.
Прочетете пълната рецепта след видеото. Добив: Прави се една 8-инчова торта
Съставки
Контролен списък на съставките 1 1/4 пръчици (10 супени лъжици) несолено масло, стайна температура, плюс повече за тиган
- 1 средно узрял ананас (около 3 1/2 фунта), обелен и нарязан напречно на филийки с дебелина 1/4 инча
- 1 средно узряло манго (около 3/4 килограма), обелено
- 1/2 чаша опакована светлокафява захар
- 1 1/2 чаши универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 чаша гранулирана захар
- 2 големи яйца
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1/4 чаша заквасена сметана
- Стъпка 2 Нарежете мангото по дължина на 1/4-инчови филийки. С помощта на 1/2-инчовия резач за бисквитки изрежете четири кръга от филийки манго; заделени. Нарязваме ситно от останалото манго, за да се получи 1/2 чаша; добавете към ананаса в ситото.
- Стъпка 3 В купата на електрически миксер, снабден с приставката за гребло, разбийте 2 супени лъжици масло с кафявата захар до светло и пухкаво, 2 до 3 минути. С помощта на малка компенсирана шпатула равномерно разпределете смес от масло в дъното на подготвената тава; заделени.
- Стъпка 4 В средна купа пресейте заедно брашното, солта, содата и бакпулвера; заделени. Поставете запазен ананасов пръстен във всеки ъгъл на подготвената тава. Поставете запазен кръг от манго в центъра на всеки пръстен.
-
Стъпка 5
В купата на електрически миксер, снабден с приставката за гребло, разбийте останалата пръчица масло с гранулирана захар на средна скорост до светло и пухкаво, 2 до 3 минути. Добавете яйца едно по едно, като биете добре след всяко добавяне; изстържете надолу страните на купата, ако е необходимо. Разбийте във ванилията. С миксера на най-ниска скорост добавете брашната смес на две части, като редувате със заквасена сметана и започвате и завършвате с брашно.
- Стъпка 6 Прехвърлете нарязаната смес от ананас-манго в тава за торта; изхвърлете сок. Използвайки малка компенсирана шпатула, внимателно разпределете плодовете на равен слой върху изрязаните плодове, като внимавате да попълните всички празни пространства, включително всички празнини в ъглите. С помощта на офсетовата шпатула разпределете тесто равномерно върху плодовете.
- Стъпка 7 Печете, въртящ се тиган наполовина, докато тортата стане златисто кафява и тестер за торта, поставен в центъра, излезе чист, около 50 минути. Прехвърлете тиган в телена поставка за охлаждане 30 минути. Обърнете върху плоча за торта; отлепете пергаментната хартия. Сервирайте тортата леко топла или на стайна температура.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Загрейте фурната до 350 градуса. Маслете 8-на-8-инчов тиган за торта, подравнете го с пергаментова хартия и пергамент с масло. С помощта на 3-инчова резачка за бисквитки изрежете кръгчета от центрове на четири от резените ананас. С помощта на 1/2-инчов резач за бисквитки изрежете центровете на всеки от четирите кръга и изхвърлете; оставете пръстени настрана. Нарязвайте фино достатъчно от останалия ананас, за да получите 1 чаша (остатък оставете за друга употреба). Поставете нарязаните плодове на фино сито, поставено върху купа, за да се отцеди.