Шиитаке на скара на
добив на розмаринови черупки: прави 2 дузини
Съставки
Състав за проверка на съставките 1/4 чаша балсамов оцет
- 1/2 чаша зехтин екстра върджин
- 2 супени лъжици нарязан пресен розмарин, плюс дванадесет 10-инчови стъбла за шиш
- Груба сол и прясно смлян черен пипер
- 48 2-2 инчов диаметър (около 1 3/4 фунта) гъби шийтаке, почистени и стъблови
- Стъпка 2 Изрежете стръкове розмарин до дължина, за да побере две капачки от гъби, оставяйки около 1 инч от шишчето изложено. Нарежете розмарин, първо на края на стъблото, напречно през гъбите, като извадите игличките розмарин, ако е необходимо, за да изровите. Загрейте грил тиган на средно силен огън до топло. Гответе задушените гъби, обърнати настрани, на грила за около 6 минути, докато се появят фини петна на скара. Сервирайте топло с остатъчен винегрет отстрани, ако желаете.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Поставете оцет в малка купа; разбийте в олио. Добавете розмарин, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. В плитка нереактивна чиния подредете гъбите от страната на стъблото, равномерно. Намажете всяка капачка с гъби с марината и оставете настрана. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да престои на стайна температура за 15 до 20 минути.