Logo bg.holidaysbeauty.com
Категория: Рецепти

Кариеният вихрен хляб на Кари

2024

Съдържание:

Видео: Кариеният вихрен хляб на Кари

Видео: Кариеният вихрен хляб на Кари
Видео: Изкачване на връх Вихрен| Да се разочароваш от себе си|Втората ми книга 2024, Март
Кариеният вихрен хляб на Кари
Кариеният вихрен хляб на Кари
Anonim

Тази рецепта е адаптирана от „The Good Enough to Eat Cookbook“от Кари Левин с Уилям Перли. Авторско право 2001 г. от Кари Левин. Препечатано с разрешение на Warner Books.

Добив: Прави 1 хляб

Съставки

Контролен списък на съставките 2 супени лъжици несолено масло, стайна температура, плюс 3 супени лъжици разтопено масло, плюс още за купа и тиган

  • 1/3 чаша плюс 1 супена лъжица мляко
  • 1/4 чаша топла вода (110 градуса)
  • 1 пакет активна суха мая
  • 3 супени лъжици плюс щипка захар
  • 2 големи яйца
  • 2 1/4 чаши универсално брашно, плюс повече за запрашаване (ако е необходимо)
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • инструкции

    Контролен списък с инструкции Стъпка 1

    Направете тестото: Леко масло средно голяма купа; заделени. В малка тенджера, поставена на средно слаб огън, загрейте 1/3 чаша мляко и 2 супени лъжици масло, докато мехурчетата се образуват по страните на тенджерата. Отстранете от топлината; заделени. В чаша за измерване на чаша с 1 чаша комбинирайте 1/4 чаша топла вода, мая и щипка захар. Разбъркайте да комбинирате. Сместа трябва да започне да се пени след около 5 минути.

  • Стъпка 2 В малка купа леко разбийте 1 яйце. Бавно добавете млечната смес, като разбърквате, за да се комбинира. В купата на електрически миксер, снабден с куката за тесто, комбинирайте брашно, супена лъжица захар и сол. Разбъркайте на слаб, за да се комбинират. Постепенно добавете млечната смес, като биете на слаб, докато се комбинират добре. Добавете маята смес, разбийте до комбиниране. Спрете миксера и остържете надолу страните на купата, ако е необходимо.
  • Стъпка 3 Извадете тестото на работната повърхност, ако тестото ви се струва лепкаво, проверете дъното на купата на миксера, трябва да има достатъчно брашно за леко брашно на дъската. Омесете тесто, докато стане копринено и гладко и отскача при натискане с палеца. Прехвърлете в подготвената купа, обръщайки да намажете в масло. Покрийте с чиста кухненска кърпа и поставете на топло място, докато се удвои по размер, около 1 час.
  • Стъпка 4

    Загрейте фурната до 350 градуса. С багажник в центъра. Направете пълнежа: Леко намажете масло с 8 1/2-на-4-на-2-инчови тенджери за хляб; заделени. В малка купа комбинирайте канелата и останалите 2 супени лъжици захар; заделени.

  • Стъпка 5 Извадете тестото от купата и го задушете, за да премахнете въздушните мехурчета. Ако тестото ви се струва лепкаво, леко размачкайте дъската. Ако ви се струва сух, напръскайте го с малко вода. Омесете до копринено и гладко.
  • Стъпка 6 Разточете тестото в правоъгълник 8 1/2 на 12 инча. Работете ъглите, като натискате с пръсти; внимавайте да не разкъсате тестото. Намажете повърхността на тестото с 3 супени лъжици разтопено масло и поръсете равномерно с канелената захар.
  • Стъпка 7

    Започвайки с дълга страна, разточете тестото в дънер. Използвайте върховете на пръстите си, не забравяйте да натиснете в шева, където тестото отговаря на канелената захар. Внимателно издърпайте тестото до оригиналната му ширина 8 1/2 инча, докато се свива. Когато стигнете до края, притиснете двата слоя тесто заедно, за да запечатате. Поставете рулото, отстрани на шева надолу, в подготвен тиган. Покрийте и оставете на топло място, докато се удвои по размер, около 30 минути.

  • Стъпка 8 Направете глазурата: разбийте заедно останалото яйце и 1 супена лъжица мляко. Намажете с втасалото тесто. Печете, докато коричката стане златистокафява, а дъното звучи кухо при тупване с пръст, около 40 минути.
  • Стъпка 9 Извадете от фурната и оставете да се охлади в тиган за 10 минути. Извадете от тигана и охладете на телена поставка поне 10 минути преди нарязване.

Препоръчано:

Нов

Гуакамоле с Queso Fresco

Класическият гуакамоле е подсилен от солена, нискомаслена фреска с въпросителни. Вместо чипс, сервирайте дипа със свежи летни круити

Прочетете Повече
Морски сливи

Морските плодове са прост, здравословен съпровод на печени меса; използвайте леко презрели плодове

Прочетете Повече
Панирани свински котлети

Тази актуализирана, намалена версия на класически свински котлети ще прогони зимния хлад всеки път

Прочетете Повече
Избор На Редактора
  • Салата от домати, босилек и бял боб
    2024

    Лятна салата от бял боб с домати и босилек се предлага за по-предвидими гарнитури

  • Морски бас с топла зеленчукова салата
    2024

    Морски бас с топли салатни зеленчукови порции: 5 Съставки Състав за проверка на съставките 2 супени лъжици зехтин екстра върджин, плюс още за дрижене 5 филета от морски бас без кожа без кожи Фина морска сол и прясно смлян пипер Сос за печен пипер Топла зеленчукова салата инструкции Контролен списък с инструкции Стъпка 1 Загрейте масло в голям тиган с незалепващо покритие.

  • Бери с топъл Шери Сабайон
    2024

    Шери се използва за покриване на пресни плодове, след което се смесва в богат сабаон за упадъчен топинг

  • Салата с печено цвекло със синьо сирене
    2024

    Тази салата използва цялото цвекло, включително зелените

  • Свинско тензух с глазура от кайсии
    2024

    Познаваме ги като сладки спредове за тост. Но конфитюри и желета, подобно на този кайсиев мазане, могат да направят много повече

  • Блини с пушена сьомга
    2024

    Класическото брънч комбиниране на блинита, пушена сьомга, копър и крем фриш прави еднакво привлекателна за начинаещи вечеря

Най-добрите мнения за седмицата
Популярни за деня
  • Торти с червен фланел
    2024

    Вдъхновени от класика, тези индивидуални червени фланелени торти размиват линията между хеш и хеш кафяви; хрупкавите банички от сладко цвекло, златните картофи Юкон и пушеният бекон не са пълни без капчица хладна, пиянска заквасена сметана

  • Паста с мента Песто и фава
    2024

    Пастата няма нужда да ви тежи; сервирайте тази лека рецепта като предястие или я допълнете с кюфтета за по-сърдечна храна

  • Карамелизирани сладки картофи
    2024

    Подобно на другите карамелизирани зеленчуци, сладките картофи трябва да бъдат нарязани на дебели филийки, за да не станат твърде меки

  • Shiso Martinis
    2024

    Този класически коктейл с мартини се озарява с добавянето на пресен сок от лайм и шизо, подобно на мента

  • Основен швейцарски меринг
    2024

    Тази меренга на междинно ниво е много по-стабилна от френския си колега, но все пак не толкова издръжлива като италианската безе. Най-често срещаното му и може би най-смайващото приложение е изящна, набрашнена черупка, която се пече до твърда на пипане макар и все още непреодолимо дъвчаща отвътре

  • Тиквен пай, направен с печена прясна тиква
    2024

    Традиционният тиквен пай придобива дълбочина на вкуса с печена прясна тиква и точното количество подгряващи подправки